Các lĩnh vực kinh doanh của khách sạn Hữu Nghị

gần như được các nhà quản trị tận dụng nguồn lao động phổ thông để tiết kiệm chi phí nhân sự. Tuy nhiên, những vị trí quan trọng đòi hỏi chuyên môn cao đều được bố trí nhân sựcó trình độ đại học. Mỗi bộ phận đều có trưởng bộ phận, sẽ là người có trình độ đại học để đào tạo và huấn luyện những có trìnhđộ chuyên môn thấp hơn.

Xét theo bộ phận: Qua số liệu, có thể nhận ra ba bộ phận có lượng lao động lớn trong suốt cả ba năm, là bộ phậnlưu trú, bếp và nhà hàng. Nhà hàng là bộphận có số lượng lao động lớn nhất (2017 là 33,33%, 2018 là 34,25% và 2019 là 33,33%).

Trong suốt thời gian từ 2017 đến 2019 thì cơ cấu của tất cảcác bộphận gần như là ổn định, chỉ có ba bộphậnlưu trú, bếp và nhà hàng là có sự thay đổi. Bộphận nhà hàng, bếp và lưu trú năm 2018 đều biến động giảm so với 2017 lần lượt là 10,71%, 15% và 23,08%; năm 2019 so với 2018 thì bộphậnlưu trú tăng (4 người) và bộphận nhà hàng giảm (2lao động).

Như vậy, hầu như số lượng lao động tại khách sạn Hữu Nghị khá ổn định tại các bộ phận. Riêng các bộphận nhà hàng, lưutrú và bếp là có sự biến động bởi vì đây là những bộphận cần nhiều lao động nhưng lại là công việc có tính chất thời vụ, tùy vào sựdựbáo từng nămvà tình hình thực tếmà nhà quản trị căn cứ đểtuyển dụng sao cho đáp ứngđược nhu cầu công việc của bộphận.

(1) Lưu trú:Hiện tại khách sạn đang có 5 loại phòng, là:

Bảng 2. 2 Giá phòng

(Nguồn: Phòng Kinh doanh & Marketing) Phòng 1 giường đơn (Single bed): Diện tích 27 với 1 giường đơn 1,2 m.

Phòng có các tiện nghi như điều hòa, tủlạnh, wifi, TV màu LCD Plasma, điện thoại quốc tế, bàn làm việc,ấm siêu tốc, máy sấy tóc và một số đồdùng cá nhân khác.

Phòng 1 giường đôi(Double bed): Có diện tích 27 với 1 giường đôi 1,6 m.

Phòng có các tiện nghi như điều hòa, tủ lạnh, wifi, TV màu LCD Plasma, điện thoại quốc tế, bàn làm việc,ấm siêu tốc, máy sấy tóc và một số đồdùng cá nhân khác.

Phòng 2 giường đơn (Twin room): Có diện tích 27 với 2 giường đơn 1,2 m. Phòng có các tiện nghi như điều hòa, tủlạnh, wifi, TV màu LCD Plasma, điện thoại quốc tế, bàn làm việc,ấm siêu tốc, máy sấy tóc và một số đồdùng cá nhân khác.

Phòng 3 giường đơn(Triple Room ): Diện tích 32 với 2 loại phòng, loại 1 là 3 giường đơn 1,6 m và loại 2 là 1 giường đôi 1,6 m có thêm 1 giường đơn 1,2 m.

Phòng có các tiện nghi như điều hòa, tủ lạnh, wifi, TV màu LCD Plasma, điện thoại quốc tế, bàn làm việc,ấm siêu tốc, máy sấy tóc và một số đồdùng cá nhân khác.

Phòng VIP (VIP Room): Là phòng có diện tích 75 , 1 giường 1,8 m được thiết kế như sau: 1 phòng ngủ riêng, 1 phòng khách rộng có ghế salon và TV, một phòng tắm có phòng xông hơi và một két sắt an toàn. Phòng vipđược phục vụtrái cây Loại phòng

Giá phòng (VNĐ) Phòng

ngủ đơn

Phòng ngủ đôi

Phòng 2 giường

Phòng 3 giường (3 giường đơn)

Phòng 3 (1 giường lớn, 1 giường nhỏ) Standard (Khu B) 280.000 350.000 350.000 480.000

Số lượng 01 14 02

Deluxe (Khu A) 400.000 480.000 480.000 650.000 600.000

Số lượng 08 40 02 06

Trường Đại học Kinh tế Huế

tươi mỗi ngày. Loại này có 2 phòng với giá 960.000VNĐ. Phòng có các tiện nghi như điều hòa, tủlạnh, wifi, TV màu LCD Plasma, điện thoại quốc tế, bàn làm việc,ấm siêu tốc, máy sấy tóc và một số đồdùng cá nhân khác.

(Hình ảnh: Phòng từkhách sạn Hữu Nghị) (2) Hội trường:Có 2 loại và mức giá như sau:

Bảng 2. 3 Giá hội trường

(Nguồn: Phòng Kinh doanh & Marketing)

Tên Phòng họp Kiểu phòng họp Giá (VNĐ)

Lớp học Chữ U 01 buổi 01 ngày

Phòng họp lớn (15,5m x 7,5m)

100 chỗngồi (có bàn) 150 chỗngồi (không sắp bàn)

30 - 70 chỗ

ngồi 2.000.000 3.500.000

Phòng họp nhỏ

(7m x 8m) 35 chỗngồi 20 chỗngồi 1.000.000 1.600.000 Thiết kếmàn hình

Led 100.000 100.000

Trường Đại học Kinh tế Huế

Ghi chú: Giá trên đã bao gồm: Âm thanh hội nghị, ánh sáng, bàn ghế, 01 màn chiếu, 01 máy chiếu, flipchart, 04 micro, bục phát biểu, bình nước suối 20l, nhân viên phục vụ.

Thiết bị văn phòng và phí trang trí:

-Băng rôn chào đón đoàn:80.000 đồng/m².

-Phông trang trí hội trường (backdrop):100.000 đồng/lần thiết kế.

Teabreak (giải khát giữa bữa): Với các mức giá từ 15.000 - 50.000 đồng/suất/buổi; bao gồm: Trà, café, trái cây, bánh ngọt các loại...

(Hìnhảnh: Hội trường từkhách sạn Hữu Nghị) (3) Nhà hàng:

Nhà hàng Hữu Nghị phục vụ các món ăn Âu - Á. Với đội ngũ đầu bếp và nhân viên lành nghề, có nhiều kinh nghiệm. Đặc biệt là các món ăn thuần túy Việt Nam được các đầu bếp địa phương chế biến một cách đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà và khó quên. Ngoài ra, nhà hàng còn có các ăn đặc trưng theo kiểu Âu, đáp ứng nhu cầu phong phú của khách hàng. Nhà hàng còn phục vụ ăn sáng buffet hằng ngày, ăn trưa và ăn tối theo set menu và gọi món theo yêu cầu (a la carte).Dưới đây là một sốmức giá tham khảo:

 Ăn cơm: giá thấp nhất 80.000đ/suất.

 Tiệc ngồi: giá thấp nhất 130.000đ/suất.

 Tiệc đứng (buffet 50 khách trởlên): giá thấp nhất 180.000đ/suất.

Trường Đại học Kinh tế Huế

Ngoài ra, nhà hàng Hữu Nghị còn là nơi lý tưởng để tổ chức tiệc cưới, hội nghị, liên hoan, sự kiện. Với không gian rộng rãi, thoáng mát cùng hệ thống cơ sở vật chất hiện đại, tiện nghi và sang trọng, phong cách phục vụ chuyên nghiệp, tận tâm và chu đáo. Nhà hàng Hữu Nghị còn sở hữu một khuôn viên rộng rãi, thoải mái, giải quyết khó khăn nan giải so với các nhà hàng khác trong việc đậu đỗ xe.

Nhà hàng Hữu Nghịtựtin là sẽmang lại dịch vụtiện nghi bất ngờcho quý khách.

(Hìnhảnh: Nhà hàng từkhách sạn Hữu Nghị) (4) Massage:

Sớm nhận thức được nhu cầu được massage điều trị và làm đẹp ngày càng tăng, khách sạn Hữu Nghị đã mở cơ sởmassage với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp với trình độ tay nghềthành thạo cùng sựdịu dàng, thân thiện sẽ mang đến cho quý khách những cảm giác khoan khoái, dễ chịu và hoàn toàn thư giãn khi đến với dịch vụmassage tại Hữu Nghị.

Dịch vụmassage với mức giá vé như sau: Thường– 100.000VNĐ/suất và Vip– 200.000 VNĐ.

Trường Đại học Kinh tế Huế

(Hìnhảnh: Massage tại khách sạn Hữu Nghị) (5) Dịch vụ bổ sung:

Ngoài các dịch vụtrên, khách sạn Hữu Nghịcòn cung cấp dịch vụgiặt là và bán hàng các mặt hàng lưu niệm nhằm đáp ứng nhu cầu khi khách hàng.

Các mặt hàng lưu niệm được bán như là đặc sản tiêu Cùa Quảng Trị,rượu Kim Long, cà phê Khe Sanh, cao chè Vằng, mũ cối, mũ giải phóng, dầu gió...

1.6 Tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn Hữu Nghị trong giai