Bài: Chuẩn bị nấu ăn Kĩ thuật lớp 5 | Tiểu học Phan Đình Giót

(1)

1

•

Hãy kể tên một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống Hãy kể tên một số dụng cụ nấu ăn và ăn uống trong gia đình em .

trong gia đình em .

•

Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần chú ý Khi sử dụng dụng cụ nấu ăn và ăn uống cần chú ý điều gì ?

điều gì ?

(2)

2

Môn: Kĩ thuậtKĩ thuật

Bài 4

Bài 4: CHUẨN BỊ NẤU ĂN: CHUẨN BỊ NẤU ĂN

(3)

3

Các em hãy cho biết để chuẩn bị nấu ăn thì chúng ta cần làm những việc gì?

-Chọn thực phẩm cho bữa ăn.

- Sơ chế thực phẩm.

Bài 4

Bài 4: CHUẨN BỊ NẤU ĂN: CHUẨN BỊ NẤU ĂN Môn: Kĩ thuật Kĩ thuật

(4)

4

a) Yêu cầu của việc chọn thực phẩm cho bữa ăn:

-Đảm bảo có đủ lượng, đủ chất dinh dưỡng.

Bài 4

1. Chọn thực phẩm cho bữa ăn

(5)

- Thực phẩm phải sạch và an toàn

Bài 4

(6)

6

Bài 4

Bài 4:CHUẨN BỊ NẤU ĂN:CHUẨN BỊ NẤU ĂN

-Phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình - Ăn ngon miệng

(7)

Em hãy nêu tên các chất dinh dưỡng cần cho con người?

Dựa vào lượng các chất dinh dưỡng chứa trong mỗi loại thức ăn, người ta chia thức ăn thành 4 nhóm. Đây

cũng chính là các nhóm thức ăn chứa các chất dinh dưỡng cần cho con người:

- Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.

- Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm.

- Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo.

- Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin, khoáng chất.

Ngoài ra, trong nhiều loại thức ăn còn chứa chất xơ và nước.

7

(8)

b) Cách thực hiện:

8

Bài 4

(9)

Dựa vào hình 1, em hãy kể tên những loại thực phẩm thường được gia đình em chọn cho bữa ăn chính

.

9

(10)

M t số lo i th c ph m: ộ ạ ự ẩ

10

ĐẬU RAU MUỐNG BẮP CẢI

TÔM THỊT CÁ

(11)

Các lo i th t (đ ng v t): ạ ị ộ ậ

11

(12)

Các lo i rau, qu (th c v t): ạ ả ự ậ

12

(13)

13

b) Cách thực hiện:

Bài 4

Em hãy nêu cách lựa chọn những thực phẩm mà em biết?

( Qua các thực phẩm mà em đã chuẩn bị)

(14)

2. Sơ chế thực phẩm:

a) Mục đích:

- Làm sạch thực phẩm trước khi chế biến thành các món ăn.

- Khi sơ chế có thể cắt, thái và tẩm ướp nhằm làm cho thực phẩm nhanh chín, có mùi vị thơm ngon.

14

Bài 4

Bài 4:CHUẨN BỊ NẤU ĂN:CHUẨN BỊ NẤU ĂN

b) Cách tiến hành:

Cách sơ chế thực phẩm tùy thuộc vào loại thực phẩm và yêu cầu chế biến món ăn.

(15)

15

2. Sơ chế thực phẩm:

Bài 4

Đọc mục b) trong SGK, em hãy nêu ví dụ về cách sơ chế một loại rau, cá, thịt mà em biết?

(16)

Thảo luận nhóm:

16

Bài 4

Bài 4: CHUẨN BỊ NẤU ĂN: CHUẨN BỊ NẤU ĂN 2. Sơ chế thực phẩm:

Bằng những thực phẩm mà đã chuẩn bị, em hãy giới thiệu và nêu cách sơ chế các loại thực phẩm đó?

(17)

 Muốn có đ ợc bữa ăn ngon, đủ l ợng, đủ chất,

đảm bảo vệ sinh, cần biết cách chọn thực phẩm t ơi, ngon và sơ chế thực phẩm. Cách lựa chọn, sơ chế thực phẩm tuỳ thuộc vào loại thực phẩm và yêu cầu của việc chế biến món ăn.

17

(18)

18

Em hãy nêu những công việc cần thực hiện khi nấu ăn?

Chuẩn bị nấu ăn giúp người nội trợ thực hiện điều gì?

Qua tìm hiểu sự chuẩn bị nấu ăn, chúng ta

cần ghi nhớ điều gì?

(19)

Ghi nh : ớ

1. Khi chu n b nấu ăn cấ#n ch n th c ph m và ẩ ị ọ ự ẩ s chế th c ph m nhă#m đ m b o cho b a ăn ơ ự ẩ ả ả ữ đ l ủ ượ ng, đ chất, h p v sinh và phù h p v i ủ ợ ệ ợ ớ điế#u ki n kinh tế c a gia đình. ệ ủ

2. Chu n b nấu ăn giúp ng ẩ ị ườ ộ i n i tr th c hi n ợ ự ệ cống vi c nấu ăn thu n ti n, ch đ ng. ệ ậ ệ ủ ộ

19