Họng
Các tuyến nước bọt Miệng
Răng Lưỡi
Thực quản
Dạ dày Tuỵ
Ruột non
Ruột thẳng Gan
Túi mật
Ruột già Ruột thừa Tá tràng
Hậu môn
có các tuyến vị
có các tuyến ruột
HỆ TIÊU
HÓA
ỐNG TIÊU HÓA
TUYẾN TIÊU HÓA
Miệng
Thực quản Dạ dầy
Ruột già Ruột non
Gan, mật Tụy
Vị Ruột
Trên thành cơ quan
1.HÖ tiªu ho¸ gåm nh÷ng c¬ quan nµo?
1.HÖ tiªu ho¸ gåm nh÷ng c¬ quan nµo?
2.Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người?
2. Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể người ? - Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột, và thải bỏ các chất thừa không hấp thụ được
- L ỡi
-Tuyến n ớc bọt
(3 đôi)
Tiết n ớc bọt
Cắn,xé, nghiền thức ăn
đảo trộn, vo viên thức ăn -Răng phõn húa
Răng hàm
Hình 25-1.Các cơ quan trong khoang miệng Răng cửa
Răng nanh
Nơi tiết n ớc bọt Tuyến n ớc bọt
pH=7,2 t0 = 370C
Amilaza Tinh bột
Đường mantụzơ
Quan sát hình 25-2 và thông tin SGK phần I (trang 81) giải thích tại sao khi ta nhai cơm lâu trong miệng lại có cảm giác ngọt?
Enzim amilaza trong n ớc bọt đã biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đ ờng mantozơ
Hình 25.2: Hoạt động của enzim amilaza trong n ớc bọt
Hãy hoàn thành bảng 25 VBT/66
Biến đổi thức ăn ở khoang
miệng
Cỏc hoạt động tham gia
Cỏc thành phần tham gia hoạt
động
Tỏc dụng của hoạt động
Biến đổi lý học
Biến đổi húa học
hoạt động Biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Biến đổi thức ăn ở khoang
miệng
Cỏc hoạt động tham gia
Cỏc thành phần tham gia hoạt
động
Tỏc dụng của hoạt động Biến đổi
lý học Biến đổi
húa học
Hoạt động của enzim amilaza trong n ớc bọt
pH= 7,2 t0= 370C Amilaza
Răng hàm
Các cơ quan trong khoang miệng Răng cửa
Răng nanh
Nơi tiết n ớc bọt Tuyến n ớc bọt
hoạt động Biến đổi thức ăn ở khoang miệng
2. Biến đổi thức ăn ở khoang miệng
Biến đổi thức
ăn ở khoang miệng
Các hoạt động tham gia
Các thành phần tham gia hoạt
động
Tác dụng của hoạt động
Biển đổi lý học
-Tiết n ớc bọt.
- Nhai
- Đảo trộn thức
ăn.
- Tạo viên thức
ăn
-Các tuyến n ớc bọt.
- Răng, l ỡi, các cơ
môi, cơ má
-Làm ớt, làm
mềm, nhuyễn thức
ăn, thấm đẫm n ớc bọt.
- Tạo viên thức ăn vừa để nuốt.
Biến đổi hoá học
Hoạt động của enzim amilaza trong n ớc bọt
enzim amilaza
Biến đổi một phần tinh bột chín trong thức ăn thành đ ờng mantôzơ.
Enzim amilaza (pH =7,2 ; t = 37 C)º º
Enzim amilaza Tinh bột chín
Đường mantozơ
HOẠT ĐỘNG
CỦA ENZIM AMILAZA
TRONG NƯỚC
BỌT
TUYẾN NƯỚC BỌT CẤU TẠO CỦA LƯỠI
H×nh ¶nh r¨ng s©u do kh«ng gi÷ vÖ sinh H×nh ¶nh r¨ng s©u do kh«ng gi÷ vÖ sinh
r¨ng miÖng th êng xuyªn
r¨ng miÖng th êng xuyªn
Quan s¸t h×nh 25-3 vµ tr¶ lêi c©u hái SGK/82
1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
2.Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã đ ợc tạo ra nh thế nào?
3.Thức ăn qua thực quản có đ ợc biến đổi gì về lí học và hoá học không ?
1. Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nhờ l ỡi (chủ yếu) đẩy viên thức ăn từ khoang miệng xuống thực quản
2.Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã đ ợc tạo ra nh thế nào?
3.Thức ăn qua thực quản có đ ợc biến đổi gì về lí học và hoá học không ?
Sự di chuyển của thức ăn trong thực quản Sự di chuyển của thức ăn trong thực quản
Viên thức ăn
Cơ dọc co rút
Cơ vòng co thắt
Dạ dày
Nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản
Không vì thời gian đi quan thực quản là rất nhanh
Thức ăn
chạm gốc lưỡi
khẩu cái nâng lên
Co thắt cơ thực quản
nắp thanh quản đậy
thực quản
dạ dày
Bịt đường lên mũi
Bịt đường thông khí quản Nuốt (PXKĐK)
Khoang miệng
Biến đổi
lý học Răng
L ỡi
Tuyến n ớc bọt
Biến đổi
hoá học Tinh bột chín pH = 7,2; t0 = 370C
(1 phần)
Enzim amylaza
Làm ớt, mềm, nhuyễn, tạo viên thức ăn
Nuốt (PXKĐK)
Đường Mantozơ
Thực quản Dạ dày
1 3
2 4
Câu 1. Quá trình tiêu hoá thức ăn ở trong khoang miệng gồm:
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi thức ăn nhờ: nhai của răng, đảo trộn của l ỡi
c. Biến đổi cả lý học và hoá học d. Biến đổi hoá học
Chọn câu trả lời đúng nhất
Đỏp ỏn: C.
Cộng 10 điểm thi đua cho bạn
Câu 2. Biện pháp giữ vệ sinh răng là:
a. Chải răng đúng cách sau khi ăn buổi sáng, tr a và nhất là buổi tối
b. Không ăn thức ăn cứng chắc, dễ vỡ men răng
c. Khám răng để phát hiện và chăm sóc răng định kỳ d. Cả a, b, c
Chọn câu trả lời đúng nhất:
Đáp án: d
Hãy tặng cho bạn mình một tràng pháo tay
Câu 3: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng và vận chuyển qua thực quản thì
còn những loại chất nào trong thức ăn cần đ ợc tiêu hoá tiếp?
Đáp án: Gluxit, Lipit, Protein
Bạn đ ợc cộng thêm 20 điểm thi đua
Chọn câu trả lời đúng nhất:
a. Protein
b. Tinh bột chín c. Lipit
d. Gluxit
Câu 4. Loại thức ăn đ ợc biến đổi về mặt hoá học ở khoang miệng là:
Đáp án: b. Chúc mừng em có câu trả lời đúng
9 1 0 1
0
1 0
1 0 9
2 1
3
4
Câu 1. Quá trình tiêu hoá thức ăn ở trong khoang miệng gồm:
a. Biến đổi lý học
b. Biến đổi thức ăn nhờ: nhai của răng, đảo trộn của l ỡi
c. Biến đổi cả lý học và hoá học d. Biến đổi hoá học
Chọn câu trả lời đúng nhất
Đỏp ỏn: C.
Cộng 10 điểm thi đua cho bạn
Câu 2. Biện pháp giữ vệ sinh răng là:
a. Chải răng đúng cách sau khi ăn buổi sáng, tr a và nhất là buổi tối
b. Không ăn thức ăn cứng chắc, dễ vỡ men răng
c. Khám răng để phát hiện và chăm sóc răng định kỳ d. Cả a, b, c
Chọn câu trả lời đúng nhất:
Đáp án: d.
Tặng bạn một tràng pháo tay
Câu 3: Với khẩu phần ăn đầy đủ các chất, sau khi tiêu hoá ở khoang miệng và vận chuyển qua thực quản thì
còn những loại chất nào trong thức ăn cần đ ợc tiêu hoá tiếp?
Đáp án: Gluxit, Lipit, Protein Tặng cho bạn 20 điểm thi đua
Chọn câu trả lời đúng nhất:
a. Protein
b. Tinh bột chín c. Lipit
d. Gluxit
Câu 4. Loại thức ăn đ ợc biến đổi về mặt hoá học ở khoang miệng là:
Đáp án: b
Chúc mừng em có câu trả lời đúng
Khoang miệng
Biến đổi
lý học Răng
L ỡi
Tuyến n ớc bọt
Biến đổi hoá học
Thức
ăn
pH = 7,2; t0 = 370C
Nuốt Tinh bột chín
(1 phần)
Enzim amylaza Làm ớt,
mềm, nhuyễn, tạo viên thức ăn
Nuốt (PX không
điều kiện)
Đường Mantozơ
Khẩu cái nâng lên Nắp thanh quản đóng
Thực quản Dạ dày
- Häc thuéc bµi cò
- §äc phÇn Em cã biÕt
- Tr¶ lêi c©u hái 1,2,3,4 SGK tr83
- §äc tr íc bµi :Tiªu ho¸ ë d¹ dµy
- KÎ b¶ng 27 SGK tr87
1. Tôi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn .
2. Tôi còn bảo vệ răng miệng .
3. Tôi có enzim amilaza
Em có biết ?
- Nước bọt không chỉ có vai trò trong tiêu hóa ở
khoang miệng. Mà còn tham gia bảo vệ răng miệng (nhờ có chất lizôzim có tác dụng sát khuẩn)
- Vào ban đêm và khi uống thuốc kháng sinh nước bọt tiết ra ít ,sẽ là điều kiện cho vi khuẩn phát triển ở nơi vết thức ăn còn dính lại, tạo môi trường axit gây viêm răng lợi, và làm cho miệng có mùi hôi.
=> Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt sau bữa tối.
T¹i sao kh«ng nªn ¨n b¸nh kÑo tr íc khi ®i ngñ?
Tại sao phải nhai kĩ thức ăn tr ớc khi nuốt?
Tại sao khi ăn uống chúng ta không nên c ời
đùa?
Trả lời:Tạo điều kiện cho thức ăn ngấm đều n ớc bọt.
Trả lời:Do khi nuốt nắp thanh quản mở ra nên thức ăn rất dễ rơi vào khí quản gây sặc rất nguy hiểm có thể dẫn đến tử vong.
