I. MỤC TIÊU:
1. Kiến thức:
- Kể được các chất dinh dưỡng có trong thức ăn: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vi- ta- min, chất khoáng.
- Kể tên những thức ăn chứa nhiều chất bột đường: gạo, bánh mì, khoai, ngô, sắn, ...
- Nêu được vai trò của chất bột đường đối với cơ thể: cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động và duy trì nhiệt độ cơ thể.
2. Kĩ năng: ứng xử thân thiện, chia sẻ với mọi người; lắng nghe người khác
3. Giáo dục: thường xuyên trao đổi nội dung học tập, hoạt động giáo dục với bạn, thầy giáo, cô giáo
II. ĐỒ DÙNG DẠY HỌC:
1. Giáo viên:
- Các hình minh hoạ ở trang 10, 11/ SGK (phóng to nếu có điều kiện).
2. Học sinh:
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC:
Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh A. Kiểm tra bài cũ: 5’
- Gọi HS lên bảng Kiểm tra bài cũ.
+ Hãy kể tên các cơ quan tham gia vào quá trình trao đổi chất?
- Nhận xét B.Bài mới:
a. Giới thiệu bài: 2’
- GV: Hãy nói cho các bạn biết hằng ngày, vào bữa sáng, trưa, tối các em đã ăn, uống những gì?
- GV ghi nhanh câu trả lời lên bảng.
- Trong các loại thức ăn và đồ uống các em vừa kể có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Người ta có rất nhiều
- HS hát
+ Cơ quan tiêu hoá, cơ quan tuần hoàn, …
- HS đọc bài học.
- HS lần lượt kể tên các loại thức ăn, đồ uống hằng ngày. Ví dụ: sữa, bánh mì, phở, cơm, mì, bún, rau, khoai tây, cà rốt, cá, thịt, đậu, trứng, khoai lang, sắn, cua, tôm, táo, dưa, lê, ốc, trai, hến, …
- HS lắng nghe.
cách phân loại thức ăn, đồ uống. Bài học hôm nay chúng ta cũng tìm hiểu về điều này.
b. Tìm hiểu bài:
HĐ1: Phân loại thức ăn, đồ uống:
12’
Bước 1: Yêu cầu HS quan sát hình minh hoạ ở trang 10 / SGK và trả lời câu hỏi: Thức ăn, đồ uống nào có nguồn gốc động vật và thực vật?
- GV treo bảng phụ đã kẻ sẵn hai cột: Nguồn gốc động vật và thực vật.
- Cho HS lần lượt lên bảng điền vào cột đúng tên thức ăn và đồ uống.
- Gọi HS nói tên các loại thức ăn khác có nguồn gốc động vật và thực vật.
- Nhận xét, khen HS tìm được nhiều loại thức ăn và phân loại đúng nguồn gốc.
Bước 2: Hoạt động cả lớp.
- Yêu cầu HS đọc phần bạn cần biết trang 10 / SGK.
Người ta còn cách phân loại thức ăn nào khác?
- Theo cách này thức ăn được chia thành mấy nhóm? Đó là những nhóm nào?
- Có mấy cách phân loại thức ăn?
Dựa vào đâu để phân loại như vậy?
*GV kết luận: Người ta có thể phân loại thức ăn theo nhiều cách: phân loại theo nguồn gốc đó là thức ăn động vật hay thực vật...
HĐ2: Các loại thức ăn có chứa nhiều chất bột đường và vai trò của chúng.8’
Bước 1: GV hướng dẫn HS làm việc theo nhóm theo các bước.
1. Phân loại thức ăn:
- HS quan sát.
Nguồn gốc
Thực vật Động vật
Đậu cô ve Tôm
Lạc Gà
Rau cải Cá
Cơm Thịt lợn
Nước cam Sữa bò tươi
Bí đao
- 2 HS lần lượt đọc to trước lớp, HS cả lớp theo dõi.
- Người ta còn phân loại thức ăn dựa vào chất dinh dưỡng chứa trong thức ăn đó.
- Chia thành 4 nhóm:
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất đạm.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất béo.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều vitamin và chất khoáng.
- Có hai cách ; Dựa vào nguồn gốc và lượng các chất dinh dưỡng có chứa trong thức ăn đó.
- HS lắng nghe.
2. Vai trò của chất đường bột:
- Chia lớp thành các nhóm, mỗi nhóm khoảng 4 đến 6 HS.
- Yêu cầu HS hãy quan sát các hình minh hoạ ở trang 11 / SGK và trả lời các câu hỏi sau:
+ Kể tên những thức ăn giàu chất bột đường có trong hình ở trang 11 / SGK.
+ Hằng ngày, em thường ăn những thức ăn nào có chứa chất bột đường.
+ Nhóm thức ăn chứa nhiều chất bột đường có vai trò gì?
* GV kết luận: Chất bột đường là nguồn cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể và duy trì nhiết độ của cơ thể. Chất bột đường có nhiều ở gạo, ngô, bột mì, … ở một số loại củ như khoai, sắn, đậu và ở đường ăn.
HĐ3: Xác định nguồn gốc của các thức ăn chứa nhiều chất bột đường: 10’
GV hướng dẫn HS làm việc cá nhân - Phát phiếu học tập cho HS.
- Yêu cầu HS suy nghĩ và làm bài.
C.Củng cố- dặn dò: 3’
- GV củng cố nội dung bài học.
- Gọi nhắc lại ND bài.
- HS chia nhóm, cử nhóm trưởng và thư ký điều hành.
- HS quan sát tranh, thảo luận và ghi câu trả lời vào giấy.
+ Đại diện báo cáo kết quả.
+ Nhận xét, sửa sai.
+ Gạo, bánh mì, mì sợi, ngô, bánh quy, bún, khoai tây, chuối, khoai lang.
+ Cơm, bánh mì, chuối, đường, phở, mì, … + Cung cấp năng lượng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể.
3. Nguồn gốc của các thức ăn chứa nhiều chất bột đường:
- HS làm phiếu học tập.
- Báo cáo kết quả.
- Hoàn thành phiếu học tập.
- 3 đến 5 HS trình bày.
- HS đọc bài học.
PHIẾU HỌC TẬP
Lớp: ... Họ và tên: ...
1Em hãy hoàn thành bảng thức ăn chứa chất bột đường:
Tên thức ăn chứa nhiều chất bột đường Nguốn gốc từ loại cây Cơm
Bún Chuối Khoai lang Khoai tây Sắn Mì sợi Ngô Bột mì Gạo Bánh quy Nướng Nấu
ĐẠO ĐỨC