Tuần 2, Tiết 2 BÀI 2: SỬ DỤNG VÀ BẢO QUẢN DỤNG CỤ, THIẾT BỊ NHÀ BẾP
I/ YÊU CẦU CẦN ĐẠT:
1.Kiến thức:
Giúp HS hiểu được tầm quan trọng của việc ăn uống đối với sức khoẻ và vai trò, vị trí của nghề nấu ăn trong đời sống con người
2.Kĩ năng: Biết được những yêu cầu, những đặc điểm cơ bản của nghề và triển vọng của nghề trong nền kinh tế phát triển
3.Kĩ năng sống: Có ý thức giúp đỡ gia đình trong công việc nội trợ
4.Tích hợp: Tìm hiểu lịch sử món ăn đặc trưng của đất nước, vùng , miền II/ Phương pháp, kỹ thuật dạy học: Thuyết trình, vấn đáp , đàm thoại, hoạt động cá nhân,hoạt động nhóm, phương pháp đặt vấn đề
III/ .Chuẩn bị của giáo viên và học sinh:
1. Giáo viên và học sinh : giáo án, sgk, máy tính, Laptop, điện thoại thông minh,
2. Phương pháp: Thuyết trình, vấn đáp , đàm thoại, hoạt động cá nhân, hoạt động nhóm
IV/ LÊN LỚP
( Các em ghi nội dung vào vở ở phần trong khung BÊN PHẢI nhé ) Hoạt động của Thầy và trò Nội dung ghi vào vở Hoạt động 1: Đọc tài liệu skg/11 và trả lời
các câu hỏi: Em hãy phân loại dụng cụ và thiết bị nhà bếp theo tính năng sử dụng của mỗi loại?
GV: Dựa vào hình 5 sgk/12 để trả lời GV: Nhà bếp có những loại thiết bị gì?
- Kể các thiết bị dùng để cắt ? - Dùng những gì để trộn ? Kể tên ? - Nêu dụng cụ đo lường?
- Kể tên dụng cụ nấu nướng?
- Dụng cụ nào dùng để dọn ăn?
I. Dụng cụ, thiết bị nhà bếp 1. Dụng cụ nhà bếp
- Dụng cụ cắt thái: Dao, kéo, máy cắt, máy xay,..
- Dụng cụ để trộn: máy xay và đánh nhuyễn,..
- Dụng cụ đo lường: Cân, Muỗng,...
- Dụng cụ nấu nướng: nồi, niêu soong, chảo,...
- Dụng cụ dọn ăn: Chén, đũa, muỗng,..
- Dụng cụ dọn rửa: Thao, mút
- Dùng dụng cụ gì để rửa ?
- Thiết bị dùng điện gồm những loại nào?
- Hãy kể tên các Thiết bị dùng gas ?
rửa ( lưới)
- Dụng cụ bảo quản thức ăn: tủ lạnh, giấy bao,...
2. Thiết bị nhà bếp
- Thiết bị dùng điện: bếp điện ….
-Thiết bị dùng gas : bếp gas Hoạt động 2:kiểm tra, đánh giá quá trình
tự học:
Bài tập phần Luyện tập trong SGK CÂU 1, 2 tr 14
Nếu có thắc mắc gì em có thể ghi lại phiếu này Trường: THCS Tam Thôn Hiệp
Lớp:
Họ tên học sinh :
Môn/
Bài
Nội dung học tập
Câu hỏi của học sinh BÀI 2:
CÁCH SỬ DỤNG
VÀ BẢO QUẢN DỤNG
CỤ, THIẾT
BỊ NHÀ
BẾP
