Trường THPT Bà Điểm Luyện Thi Đại Học
GV: Nguyễn Thị Vân Anh 1
CHƯƠNG 2: CACBOHIĐRAT
Câu 1: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat 1/ cịn gọi là gluxit hay saccarit.
2/ là hợp chất tạp chức, đa số hay thường có công thức chung là Cn(H2O)m
3/ cacbohiđrat gồm cĩ glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột và xenlulozơ.
4/ luơn cĩ nhĩm -OH
5/ khi oxi hĩa hồn tồn thu được số mol oxi bằng số mol cacbonic.
6/ glucozơ, fructozơ là mono saccarit, là đường đơn, là đồng phân của nhau.
7/ saccarozơ, mantozơ là đi saccarit, là đường đơi, là đồng phân của nhau.
8/ tinh bột và xenlulozơ là poli saccarit, là đồng phân của nhau.
9/ glucozơ, fructozơ, saccarozơ, mantozơ, tinh bột tan được Cu(OH)2 tạo dung dịch xanh lam.
10/ glucozơ, fructozơ, mantozơ bị oxi hĩa bởi dung dịch AgNO3/NH3. Số phát biểu đúng
A. 7. B. 10. C. 8. D. 9.
Câu 2: Cho các phát biểu sau về cacbohiđrat
1/ glucozơ, mantozơ bị oxi hĩa bởi dung dịch brom.
2/ saccarozơ, mantozơ, tinh bột và xenlulozơ bị thủy phân trong mơi trường axit, bazo, ezim.
3/ glucozơ, fructozơ bị khử bởi hidro xúc tác Ni, đun nĩng cùng tạo ra sản phẩm sobitol.
4/ trong mơi trường bazo và axit fructozo chuyển hĩa thành glucozo và ngược lại.
5/ so sánh độ ngọt saccarozo>frutozo>glucozo.
6/ hồ tinh bột gặp iot đun nĩng tạo hợp chất màu xanh tím.
7/ xenlulozo tác dụng với axit nitric tạo xenlulozo trinitrat, là nguyên liệu sản xuất thuốc súng khơng khĩi. Số phát biểu đúng
A. 5. B. 6. C. 3. D. 4.
Câu 3: Cho các phát biểu sau về glucozo
1/ Là cacbohidrat hay gluxit hay saccarit, cĩ cơng thức là Cn(H2O)m với n=m=6, cịn gọi là đường nho vì chỉ cĩ trong nho.
2/ Là đường đơn, đường monosaccarit.
3/ Trong cơng nghiệp được điều chế từ thủy phân tinh bột, xenlulozo, mùn cưa, rơm rạ.
4/ Được sản xuất từ saccarozo để tráng gương, ruột phích.
5/ Là nguyên liệu để sản xuất ancol etylic.
6/ Là chất dinh dưỡng, thuốc tăng lực.
7/ Trong tự nhiên tồn tại ở dạng vịng 6 cạnh α và β.
8/ Cĩ 5 nhĩm OH liền kề và 1 nhĩm CHO (andehit) nên gọi là tạp chức. Số phát biểu đúng
A. 8. B. 7. C. 5. D. 6.
Câu 4: Cho các phát biểu sau về glucozo
1/ Bị khử bởi hidro chứng minh cĩ nhĩm andehit.
2/ Bị oxi hĩa bởi AgNO3/NH3 và dd brom chứng minh cĩ nhĩm andehit.
3/ Khử hồn tồn tạo hexan chứng minh cĩ 6C, khơng phân nhánh.
4/ Là chất lỏng, tinh thể khơng màu, tan nhiều trong nước, cĩ vị ngọt.
5/ Tác dụng (CH3CO)2O, xúc tác piridin tạo este 5 chức, chứng minh cĩ 5 nhĩm OH.
6/ Tác dụng Cu(OH)2 tạo dd xanh lam chứng tỏ cĩ 5 nhĩm OH.
7/ Lên men tạo ancol etylic và khí cacbonic. Số phát biểu khơng đúng
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.
Trường THPT Bà Điểm Luyện Thi Đại Học
GV: Nguyễn Thị Vân Anh 2
Câu 5: Cho các phát biểu sau về fructozo
1/ Có nhiều trong mật ong chiếm khoảng 40%.
2/ Là đường đơn, đường mono.
3/ Là chất rắn, tinh thể không màu, tan nhiều trong nước, có vị ngọt.
4/ Bị oxi hóa bởi AgNO3/NH3 chứng minh có nhóm andehit.
5/ Có 5 nhóm OH liền kề và 1 nhóm CO (xeton) nên gọi là tạp chức.
6/ Trong tự nhiên tồn tại ở dạng vòng 6 cạnh α và β.
7/ Tác dụng Cu(OH)2 tạo dd xanh lam chứng tỏ có nhiều nhóm OH liền kề.
8/ Khi tác dụng với AgNO3/NH3 cho ra cùng 1 sản phẩm hay khi tác dụng với hidro cũng cho ra cùng 1 sản phẩm. Số phát biểu không đúng
A. 2. B. 3. C. 5. D. 4.
Câu 6: Cho các phát biểu sau về saccarozo 1/ có công thức phân tử là C12H22O11.
2/ chỉ có nhiều trong mía.
3/ có nhiều trong mía, củ cải đường, hoa thốt nốt.
4/ chỉ được gọi là đường mía.
5/ là chất rắn, màu trắng, tan nhiều trong nước, có vị ngọt.
6/ ứng dụng trong thực phẩm, sản xuất bánh kẹo, dược phẩm. Số phát biểu đúng
A. 6. B. 3. C. 5. D. 4.
Câu 7: Cho các phát biểu sau về saccarozo
1/ do 1 gốc α-glucozo liên kết với 1 gốc β-fructozo qua nguyên tử oxi của C1-O-C5
2/ saccarozo thủy phân thu được sản phẩm ứng dụng trong công nghiệp tráng gương, tráng ruột phích.
3/ bị thủy phân trong môi trường axit, bazo, ezim tạo α-glucozo và β-fructozo.
4/ Tác dụng Cu(OH)2 tạo dd xanh lam chứng tỏ có nhiều nhóm OH liền kề. Số phát biểu đúng
A. 1. B. 3. C. 2. D. 4.
Câu 8: Cho các phát biểu sau về tinh bột 1/ do nhiều gốc α-glucozo liên kết với nhau.
2/ có công thức phân tử C6H10O5.
3/ amilozo không nhánh, dài, mạch xoắn, có liên kết 1,5-glicozit.
4/ amilopectin có nhánh, liên kết1,5-glicozit và 1,6-glicozit.
5/ là chất rắn, định hình, màu trắng, không tan trong nước.
6/ là chất dinh dưỡng, dùng sản xuất bánh kẹo, hồ dán và glucozo. Số phát biểu đúng
A. 1. B. 3. C. 2. D. 4.
Trường THPT Bà Điểm Luyện Thi Đại Học
GV: Nguyễn Thị Vân Anh 3
Câu 9: Cho các phát biểu sau về tinh bột
1/ thủy phân trong môi trường axit, enzim thu được nhiều α-glucozo.
2/ trong nước nóng, hạt tinh bột ngậm nước, bị trương phồng thành dung dịch keo, mạch tinh bột xoắn lại thành hạt có lỗ rỗng gọi là hồ tinh bột.
3/ hồ tinh bột gặp iot tạo hợp chất màu xanh tím do mạch xoắn có lỗ rỗng, tinh bột hấp thụ iot.
Khi đun nóng màu xanh tím biến mất, để nguội màu xanh lại xuất hiện.
4/ 6nCO2+5nH2O→(C6H10O5)n+6nO2 là phản ứng quang hợp của cây xanh cần ánh sáng chất diệp lục (còn gọi là clorofom).
5/ Trong cơ thể, nhờ enzim tinh bột bị thủy phân thành dextrin, thành mantozo, thành glucozo. Glucozo hấp thụ qua thành ruột vào máu nuôi cơ thể, phần dư tổng hợp thành glycogen dự trữ trong gan gọi là tinh bột động vật.
Số phát biểu đúng
A. 5. B. 3. C. 2. D. 4.
Câu 10: Cho các phát biểu sau về xenlulozo 1/ do nhiều gốc β-glucozo liên kết với nhau.
2/ có công thức phân tử (C6H10O5)n hay (C6H7O2(OH)3)n
3/ mạch kéo dài, dạng sợi, phân nhánh.
4/ chất rắn, màu trắng, không mùi, không tan trong nước, tan trong ancol và nước svayde (là Cu(OH)2 trong NH3).
5/ thủy phân trong axit loãng hay enzim thành nhiều β-glucozo.
6/ có nhiều trong gỗ, bông nõn gần 98%.
7/ làm vải, giấy, đồ gỗ, tơ nhân tạo (hay tơ bán tổng hợp) như visco, axetat.
8/ công thức xenlulozo trinitrat (C6H7O2(ONO2)3)n làm thuốc súng không khói, ứng dụng trong phim ảnh.
Số phát biểu đúng
A. 5. B. 6. C. 7. D. 4.
