• Không có kết quả nào được tìm thấy

Thế nào là món hấp

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2022

Chia sẻ "Thế nào là món hấp "

Copied!
7
0
0

Loading.... (view fulltext now)

Văn bản

(1)

CÔNG NGHỆ 9

(2)

Bài 9 : Thực hành món hấp

có sử dụng nhiệt

(3)

I. Nguyên tắc chung :

Thế nào là món hấp

Thực phẩm chín bằng sức nóng của hơi nước, cần lửa to để hơi nước bốc lên nhiều , đủ làm chín thực phẩm

(4)

Quy trình thực hiện món hấp ?

Chuẩn bị ( sơ chế ) Chế biến (hấp ) Trình bày ( sáng tạo cá nhân)

(5)

A.Chuẩn bị:

Nguyên liệu thực phẩm: làm sạch , sơ chế tùy theo yêu cầu của món, tẩm ướp thích hợp

B. Chế biến:

Cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hấp , đun sôi và đậy vung thật kín ( đun lửa to cho nước sôi mạnh) C. Trình bày:

Cho món hấp vào đĩa và trang trí thích hợp , sáng tạo, đẹp mắt

(6)

II. Yêu cầu kĩ thuật của món hấp 1.Thực phẩm chín mềm ráo nước 2.Mùi vị thơm ngon vừa ăn

3.Màu sắc đẹp hấp dẫn

(7)

Tài liệu tham khảo

Tài liệu liên quan

Để có một món ăn ngon miệng, ngoài việc lựa chọn thực phẩm, chế biến món ăn, ta cũng cần chú ý đến trình bày trang trí món ăn để tăng thêm vẻ hấp dẫn ngon miệng.Bài học

Trải bánh phở ra một đĩa sạch, cho rau sống xuống dưới, đặt bún, đậu hũ, thịt heo, giò chả, trứng, cà rốt, dưa leo lên trên và cuộn chặt.. Bước 7: Xếp phở cuốn ra đĩa

Nguyên

Cho nguyên liệu đã sơ chế vào nồi hấp , đun sôi và đậy vung thật kín ( đun lửa to cho nước sôi mạnh) Cho món hấp vào đĩa và trang trí thích hợp , sáng tạo, đẹp

- Cung cấp nguyên liệu (thịt, trứng) cho công nghiệp chế biến thực phẩm.. - Lông gà dùng làm chổi,

- Cung cấp nguyên liệu (thịt, trứng) cho công nghiệp chế biến thực phẩm.. - Lông gà dùng làm chổi,

Em hãy sắp xếp các hình ảnh thực hiện món cơm rang trứng vào từng bước của quy trình chế biến cho phù hợp: sơ chế nguyên liệu, chế biến món ăn, trình bày

Khi chế biến món thịt luộc, em sẽ phải tiến hành thế nào để đảm bảo các nguyên tắc an toàn vệ sinh thực phẩm?.