Quản trị marketing

Quản trị chất lượng là một trong những nội dung quan trọng trong hoạt động QTKD của khách sạn Nam Cường Hải Dương. Thông qua hoạt động này, khách sạn có thể tìm ra những sản phẩm chưa đạt chất lượng, những sản phẩm đạt chất lượng để từ đó đưa ra các định hướng phát triển sản phẩm và các giải pháp nhằm nâng cao hơn chất lượng sản phẩm nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu khách hàng. Có thể khẳng định khách sạn Nam Cường Hải Dương đã làm rất tốt công tác quản trị chất lượng. Qua kết quả nghiên cứu, phân tích và đánh giá về chất lượng sản phẩm khách sạn của tất cả khách hàng cũng như bản thân tác giả đều nhận định rằng sản phẩm của khách sạn Nam Cường Hải Dương đạt chất lượng, thỏa mãn nhu cầu khách hàng.

Trong KDKS thì điều đầu tiên phải đề cập đến là kinh doanh lưu trú. Nó chiếm tỷ trọng vốn đầu tư rất lớn so với các loại hình kinh doanh khác, vì vậy mà hoạt động của khách sạn gần như bị chi phối bởi hoạt động này.

Khách sạn Nam Cường Hải Dương đã đầu tư xây dựng trang thiết bị cơ sở vật chất cho khách sạn, với tổng số 157 phòng chất lượng đạt tiêu chuẩn 4 sao và được chia làm 4 loại phòng với mức giá khác nhau: Suite, Superior, Deluxe, Standard.

Bảng 2.14: Loại phòng và giá phòng của khách sạn Nam Cường Hải Dương

STT Loại phòng

Giá

Phòng đơn Phòng đôi

USD VND USD VND

1 Suite 100 2.000.000 110 2.200.000

2 Deluxe 85 1.700.000 95 1.900.000

3 Superior 75 1.500.000 85 1.700.000

4 Standard 65 1.300.000 75 1.500.000

(Nguồn: Khách sạn Nam Cường Hải Dương)

Có thể thấy khách sạn có một hệ thống đa dạng các loại phòng với một cơ cấu giá khác nhau để khách dễ lựa chọn. Chất lượng phục vụ giữa các loại phòng hơn nhau không đáng kể. Tuy nhiên trang thiết bị trong từng loại phòng có sự chênh lệch nhiều nhất là đối với các loại phòng đặc biệt dành cho các khách VIP họ là những nguyên thủ quốc gia hay những người giàu có. Song song với các sản phẩm lưu trú khách sạn còn cung cấp các dịch vụ ăn uống với các món ăn đa dạng của Việt Nam và quốc tế, các dịch vụ bổ sung phong phú, đa dạng đáp ứng các nhu cầu vui chơi, giải trí của khách.

Bảng 2.14 cho biết giá phòng các loại của khách sạn Nam Cường Hải Dương, nhìn vào bảng ta thấy mức giá phòng của khách sạn giao động trong khoảng từ 65 USD - 1200 USD. Với mức giao động lớn này giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn sản phẩm phù hợp với khả năng của mình.

Chính sách giá:

Giá là một yếu tố vô cùng quan trọng, nó ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả kinh doanh và sự sống còn của doanh nghiệp. Ngoài việc thu hút khách hàng bằng nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng cường hoạt động quảng cáo thì khách sạn Nam

Cường Hải Dương luôn coi trọng việc xây dựng chính sách giá hợp lí để sao cho vừa thu hút khách hàng lại vừa có lãi.

Khách sạn đã đưa ra mức giá phù hợp với chất lượng phục vụ và cảm nhận của khách hàng để tạo ra sự thoải mái cho khách. Bên cạnh đó khách sạn cũng có một cơ chế giá hợp lí và linh hoạt đối với các đối tượng khách khác nhau, nhất là khách của các công ty lữ hành. Nếu là khách quen, khách lưu trú dài ngày hay khách đi theo đoàn với số lượng lớn khách sạn có chính sách giảm giá thích hợp hơn. Khách sạn cũng xem xét tình hình biến động về giá cả trên thị trường để định giá các sản phẩm dịch vụ của mình sao cho hợp lí. Như đã trình bày trong các phần trước khách sạn Nam Cường Hải Dương không có sự cạnh tranh của các khách sạn cùng hạng trên cùng địa bàn hoạt động, nhưng lại có sự cạnh tranh của các khách sạn nhỏ của Nhà nước và tư nhân. Với các khách sạn này, sản phẩm của họ không đa dạng, phong phú nhưng giá phòng của họ thấp hơn rất nhiều so với khách sạn Nam Cường Hải Dương. Mức giá phòng thấp của các khách sạn đó đã làm cho khách sạn Nam Cường Hải Dương mất đi một lượng khách đáng kể. Một số khách sạn 2 sao như: Phương Đông, Hoa Hồng, Phương Nguyên, Hải Dương… mức giá giao động chỉ từ 15USD - 45USD thấp hơn rất nhiều so với giá phòng của khách sạn Nam Cường Hải Dương.

Chính sách phân phối:

Cùng với việc hoàn thiện đổi mới về các chủng loại sản phẩm dịch vụ và xây dựng chính sách giá hợp lí thì trong chiến lược marketing không thể thiếu một chính sách quan trọng đó là chính sách phân phối.

Quả thực việc bán trực tiếp các sản phẩm dịch vụ mà không qua trung gian nào là rất khó có thể thực hiện được. Chính vì vậy mà khách sạn đã chủ động đặt các mối quan hệ với nhiều công ty du lịch lữ hành trong và ngoài nước có uy tín như: Vietnam tourist, Sai Gon tourist, Vinatour….Bên cạnh nỗ lực mở rộng mạng lưới thông qua các Công ty du lịch lữ hành thì khách sạn cũng tăng cường phát triển các mối quan hệ với các văn phòng đại diện, các công ty nước ngoài như:

Công ty Nokia, Công ty ô tô Ford, Công ty Sumidential, khu công nghiệp Tân Trường...Đây là kênh phân phối chuyên điều phối thị trường khách công vụ và thương gia. Họ là nguồn khách chính là thị trường mục tiêu của khách sạn.

Chính sách xúc tiến hỗn hợp:

Trong thời đại bùng nổ thông tin chính sách quảng cáo là điều không thể thiếu và qua chính sách này cũng khẳng định vị thế của các doanh nghiệp. Chính sách này có tác dụng gây sự chú ý, khích lệ nhu cầu, tạo ấn tượng trong tâm trí khách hàng về sản phẩm của doanh nghiệp nên chính sách này có vai trò cực kì to lớn.

Khách sạn Nam Cường Hải Dương đã có một số các hoạt động như: in tên biểu tượng, tên khách sạn trên các dụng cụ phục vụ khách như xà bông tắm, khăn mặt, giấy bút phong bì, bát đũa, menu…. Đặc biệt khách sạn đã thiết kế một trang web để khách có thể truy cập thông tin về khách sạn và đặt phòng trên mạng internet.

Trong thời gian tới khách sạn sẽ thiết lập cho mình một chiến lược quảng cáo có quy mô khá lớn trên các tạp chí trong và ngoài nước nhằm giới thiệu tên tuổi của khách sạn, cung cấp những thông tin về điều kiện ăn ở, từ đó khuyến khích việc tiêu dùng sản phẩm dịch vụ của khách sạn.

Qua việc phân tích trên đã cho ta thấy mặc dù nền kinh tế thị trường còn cạnh tranh gay gắt nhưng khách sạn Nam Cường Hải Dương đã không ngừng vươn lên và từng bước phát triển. Tuy nhiên bên cạnh đó thì khách sạn còn rất nhiều mặt hạn chế cần sửa đổi:

Chiến lược marketing vẫn chưa được quan tâm đúng mức, chưa được thực hiện một cách bài bản, các hoạt động marketing chưa có chiều sâu, thị trường còn mỏng chưa được quan tâm đúng mức.

Hệ thống marketing chưa được xây dựng, triển khai và thực hiện một cách triệt để. Việc phân đoạn và xác định thị trường mục tiêu còn đơn giản chưa thực sự chi tiết.

Mặc dù đã xác định được thị trường mục tiêu nhưng chưa có những biện pháp và cách thức thâm nhập và khai thác hiệu quả.

Khách sạn cần chú ý hơn nữa các hoạt động quảng cáo khuyếch trương sản phẩm của mình. Cần thực hiện nhiều chương trình quảng cáo hơn nữa để gây được sự chú ý của khách hàng và những người quan tâm đến sản phẩm của khách sạn.

Đồng thời khách sạn cần coi trọng dịch vụ khách hàng trong marketing bởi vì càng ngày thì nhu cầu của con người càng trở nên cao cấp hơn họ không chỉ mua sản phẩm vật chất mà còn mua các dịch vụ trong đó. Nhưng vấn đề nổi bật nhất trong

quản trị marketing của khách sạn vẫn là chính sách giá. Các nhà quản trị cần nghiên cứu phân tích đánh giá một cách chi tiết kỹ lưỡng và cụ thể để đưa ra một mức giá hợp lý đủ sức cạnh tranh với các khách sạn khác.

Những hạn chế trên là nguyên nhân chính làm cho công tác marketing nói riêng chưa thực sự phát huy được vai trò đối với hoạt động kinh doanh của khách sạn. Để khắc phục những hạn chế đó tác giả xin mạnh dạn đóng góp một số ý kiến của mình nhằm góp phần nâng cao hiệu quả của công tác marketing và hiệu quả kinh doanh ở khách sạn Nam Cường Hải Dương.