KHÓA ĐẠI HỌC THEO HỆ THỐNG CHÍNH THỨC CHUYÊN NGÀNH VIẾT HỌC (DU LỊCH VĂN HÓA). Tên dự án: Một số biện pháp chính nhằm nâng cao công tác quản lý kinh doanh của Khách sạn Nam Cường, Hải Dương. Nội dung và yêu cầu cần giải quyết trong luận văn tốt nghiệp.
Cơ quan làm việc: Trường Đại học Quản lý và Công nghệ Hải Phòng Nội dung giảng dạy: Một số biện pháp quan trọng nhằm nâng cao công tác quản trị kinh doanh của khách sạn Nam Cường, Hải Dương. Tâm lý và thái độ của sinh viên trong quá trình tốt nghiệp.
Sự cần thiết của vấn đề nghiên cứu
Tuy nhiên, do hình thành hàng loạt công ty lưu trú trên cùng địa bàn nên hoạt động quản lý kinh doanh của khách sạn gặp nhiều khó khăn. Vì vậy, việc nghiên cứu hoạt động quản lý kinh doanh tại khách sạn Nam Cường Hải Dương để tìm ra bài học kinh nghiệm cho các doanh nghiệp lưu trú có điều kiện tương tự là có ý nghĩa khoa học và thực tiễn. Mặt khác, việc tìm giải pháp nâng cao hơn nữa năng lực quản lý kinh doanh của Khách sạn Nam Cường Hải Dương cũng có ý nghĩa trực tiếp đối với khách sạn.
Mục đích nghiên cứu và nhiệm vụ nghiên cứu
Phạm vi nghiên cứu
Phương pháp nghiên cứu
Đóng góp của luận văn
Kết cấu của luận văn
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ KINH DOANH
Khái niệm quản trị kinh doanh khách sạn
Nội dung quản trị kinh doanh khách sạn
Xác định nhu cầu lao động trong từng thời kỳ kinh doanh của khách sạn. Nhờ đó, các khách sạn đặt ra tiêu chuẩn dịch vụ theo yêu cầu thị trường mục tiêu của khách hàng. Tiêu chuẩn này phải được lựa chọn cẩn thận để đáp ứng được sự mong đợi của từng khách hàng mục tiêu của khách sạn.
Bước 4: Kiểm tra thường xuyên quá trình cung cấp dịch vụ của khách sạn. Do lỏng lẻo trong kiểm soát hoạt động phục vụ của nhân viên, không tuân thủ các tiêu chuẩn dịch vụ quy định của khách sạn.
Vai trò, chức năng của công tác quản trị kinh doanh trong khách sạn
THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KINH DOANH
Tổng quan về khách sạn Nam Cường Hải Dương
- Quá trình hình thành và phát triển
- Cơ cấu tổ chức và nhân lực
- Các lĩnh vực kinh doanh
- Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn
- Nguồn khách – Kết quả hoạt động kinh doanh
- Năng suất lao động
Khách sạn này hoạt động hiệu quả hơn các khách sạn khác. Như vậy có thể nhận định Khách sạn Nam Cường Hải Dương sử dụng lao động đúng năng lực, đúng công việc. Đối với Khách sạn Nam Cường Hải Dương, dịch vụ lưu trú là nguồn thu chính góp phần vào doanh thu của khách sạn.
Cơ cấu khách của khách sạn theo nguồn gốc dân tộc cũng rất phong phú và đa dạng. Thị trường khách Nhật Bản của khách sạn cũng chiếm thị phần tương đối ổn định. Qua bảng số liệu trên, chúng ta có thể rút ra một số nhận định chung về nguồn khách của khách sạn Nam Cường Hải Dương như sau:.
Khách hàng chính của khách sạn gồm 3 nhóm: Khách doanh nhân; khách du lịch; những vị khách khác. Khách hàng chính của khách sạn là khách quốc tế có các quốc tịch: Hàn Quốc; Trung Quốc;. Hiệu quả kinh doanh của khách sạn Nam Cường Hải Dương Hiệu quả tài chính chung.
Vì vậy đã thu hút được một lượng lớn khách, kéo theo kết quả kinh doanh của khách sạn Nam Cường Hải Dương. Vì vậy có thể nói việc sử dụng lao động của khách sạn chưa thực sự hiệu quả. Hiệu quả hoạt động của khách sạn cuối cùng phụ thuộc vào tỷ lệ lấp đầy phòng của khách sạn.
Thực trạng công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn
- Thực trạng công tác quản trị kinh doanh lưu trú
- Thực trạng công tác quản trị kinh doanh ăn uống
- Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực
- Thực trạng công tác quản trị chất lượng dịch vụ tại khách sạn
- Quản trị marketing
Cùng với quản lý lưu trú, hoạt động quản lý ăn uống của Khách sạn Nam Cường Hải Dương cũng được đánh giá là thành công. Đây là những điều làm cho việc kinh doanh thực phẩm và đồ uống của khách sạn thành công. Hình thức tuyển dụng này cũng khá phù hợp với điều kiện kinh doanh khách sạn hiện nay.
Khách sạn thường xuyên đánh giá sau một năm làm việc của nhân viên ở từng bộ phận. Vì vậy, khách sạn sử dụng phương pháp đánh giá nhân viên dựa trên “Mẫu phản hồi của khách hàng”. Mục tiêu của khách sạn là đào tạo một đội ngũ nhân lực có trình độ đồng đều, đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng.
Quỹ lương được coi là một khoản trong tổng chi phí của khách sạn. Khách sạn sử dụng phương pháp lấy ý kiến khách hàng bằng hộp thư góp ý. Với kết quả trên, có thể thấy toàn bộ 900 khách hàng đều đánh giá chất lượng lực lượng lao động của Khách sạn Nam Cường Hải Dương ở mức tốt.
Các dịch vụ bổ sung chính của khách sạn là các hoạt động câu lạc bộ. Kinh doanh dịch vụ bổ sung mang lại lợi nhuận cao cho ngành khách sạn. Quản lý chất lượng là một trong những nội dung quan trọng trong hoạt động quản lý kinh doanh của Khách sạn Nam Cường Hải Dương.
Có thể khẳng định Khách sạn Nam Cường Hải Dương đã làm rất tốt công tác quản lý chất lượng. Các khách sạn nên chú ý hơn đến hoạt động quảng cáo để quảng bá sản phẩm của mình.
Đánh giá thực trạng công tác quản trị kinh doanh tại khách sạn
- Kết quả - thuận lợi
- Tồn tại – khó khăn
Những hạn chế trên là nguyên nhân chính khiến hoạt động marketing nói riêng chưa thực sự phát huy vai trò trong hoạt động kinh doanh của khách sạn. Để khắc phục những hạn chế này, tác giả xin mạnh dạn đóng góp một số ý kiến của mình nhằm giúp nâng cao hiệu quả marketing và hiệu quả kinh doanh của Khách sạn Nam Cường Hải Dương. Đây là cơ hội lớn để Khách sạn Nam Cường Hải Dương triển khai các hoạt động nhằm thu hút khách đến với khách sạn.
Kể từ khi khai trương đến nay, Khách sạn Nam Cường Hải Dương đã đón rất nhiều du khách vào những dịp này. Và chỉ có Khách sạn Nam Cường Hải Dương mới có thể thực hiện được điều này. Việc kết nối giữa Khách sạn Nam Cường Hải Dương và các công ty du lịch sẽ đưa lượng khách lớn đến với khách sạn.
Với những lợi thế trên, có thể khẳng định Khách sạn Nam Cường Hải Dương có rất nhiều cơ hội để phát triển hoạt động kinh doanh của mình. Giá trong khách sạn cao hơn thị trường bên ngoài do chi phí đầu vào cao. Bên cạnh thuận lợi trong việc phát triển hoạt động kinh doanh, Khách sạn Nam Cường Hải Dương cũng gặp không ít khó khăn.
Để giúp các khách sạn đạt được điều này, tác giả mong muốn đưa ra một số giải pháp cơ bản nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh cho khách sạn. Vì vậy, hoạt động quản lý kinh doanh của Khách sạn Nam Cường Hải Dương tương đối hiệu quả. MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHÍNH ĐỂ HOÀN THIỆN QUẢN LÝ KINH DOANH KHÁCH SẠN NAM CƯỜNG HẢI DƯƠNG.
Mục tiêu và định hướng hoạt động của khách sạn giai đoạn 2021 - 2025
- Mục tiêu phát triển kinh doanh của khách sạn
- Định hướng phát triển của khách sạn giai đoạn 2021 – 2025
Xây dựng triết lý kinh doanh: Đây sẽ là phương châm, hành vi chỉ đạo cho mọi tình huống quản lý trong quá trình điều hành hoạt động kinh doanh của khách sạn. Xác định các mục tiêu kinh doanh cần đạt được và lập kế hoạch thực hiện các mục tiêu kinh doanh đã chọn. Xây dựng kế hoạch dài hạn, trung hạn, ngắn hạn và kế hoạch hoạt động.
Tăng cường mua sắm và đổi mới trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật. Với thị trường khách truyền thống, khách sạn có những chính sách chăm sóc thường xuyên để duy trì nguồn khách này. Đẩy mạnh các hoạt động quảng cáo, tiếp thị nhằm nâng cao hình ảnh của khách sạn tại các quốc gia phục vụ thị trường mục tiêu của khách sạn.
Chăm lo đời sống nhân viên, có chế độ khen thưởng, kỷ luật công bằng để thu hút và giữ chân nhân viên giỏi, đặc biệt là nhân viên có trình độ ngoại ngữ.
Một số giải pháp nâng cao hiệu quả quản trị kinh doanh cho khách sạn
- Hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh lưu trú
- Hoàn thiện công tác quản trị kinh doanh ăn uống
- Hoàn thiện công tác quản trị chất lượng dịch vụ
- Hoàn thiện công tác quản trị nguồn nhân lực
- Hoàn thiện chiến lược marketing
Nhưng đây vẫn là nguồn thu nhập mà các khách sạn vẫn có thể khai thác. Với mỗi sản phẩm khác nhau, khách sạn lại có những biện pháp quản lý khác nhau. Từ đó, ban quản lý khách sạn sẽ có những điều chỉnh theo mong muốn của khách hàng.
Tuyển dụng lao động có ý nghĩa rất quan trọng đối với chất lượng lao động trong các bộ phận khách sạn. Vì vậy, việc tuyển dụng lao động sáng tạo rất có ý nghĩa đối với hoạt động quản lý nhân sự của khách sạn Nam Cường Hải Dương. Đây cũng là phương pháp nâng cao chất lượng công việc mà các khách sạn nên xem xét và thực hiện.
Hiện nay, khách sạn áp dụng mức lương hàng tháng cho mỗi nhân viên. Khách sạn Nam Cường Hải Dương hiện đang là khách sạn hoạt động tương đối hiệu quả. Chiến lược marketing của khách sạn hiện đang áp dụng có thể coi là tương đối phù hợp.
Đối với Sản phẩm Lưu trú: Kinh doanh lưu trú là lĩnh vực kinh doanh chính của Khách sạn Nam Cường Hải Dương. Doanh thu từ dịch vụ này chiếm tỷ trọng cao trong tổng doanh thu của khách sạn. Thông qua đó có nhiệm vụ quảng cáo, giới thiệu, bán sản phẩm, dịch vụ của khách sạn.
Đây là hình thức quảng cáo rất hiệu quả mà các khách sạn phải đẩy mạnh. Hầu hết chủ thẻ vẫn thường xuyên sử dụng dịch vụ của khách sạn.
