Bài 21: TỔ CHỨC BỮA ĂN HỢP
LÍ TRONG GIA ĐÌNH.
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Bữa ăn hợp lí là gì?
• Rau,củ,quả
• Thịt,cá, trứng,đậu • Tôm
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Các loại thực phẩm thuộc các nhóm chất dinh dưỡng
Nhóm giàu chất vitamin.
Nhóm giàu chất đạm
Nhóm giàu chất đường,bột.
Nhóm giàu chất khoáng Nhóm giàu chất béo
Bữa ăn hợp lí là bữa ăn phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ
chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho
nhu cầu cơ thể về năng lượng và về cả
chất dinh dưỡng.
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Thực đơn 1
• Đậu phụ sốt cà chua.
• Tôm chiên xù.
• Bò nướng ớt tỏi.
• Tôm rang hành.
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Thực đơn 2
• Đậu phụ sốt cà chua.
• Đậu cô ve xào.
• Tôm chiên xù.
• Cà muối.
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Thực đơn 1
• Đậu phụ sốt cà chua
• Tôm chiên xù
• Bò nướng ớt tỏi
• Tôm rang hành
Thực đơn 2
• Đậu phụ sốt cà chua
• Đậu cô ve xào
• Tôm chiên xù
• Cà muối
Thực đơn 1 hay thực đơn 2 là một bữa ăn hợp lí?
I.Thế nào là bữa ăn hợp lí?
Món ăn
• Đậu phụ sốt cà chua
• Đậu cô ve xào
• Tôm chiên xù
• Cà muối
Chất dinh dưỡng Đường, bột, béo,
vitamin
Vitamin, chất xơ Đạm, khoáng
Khoáng, chất xơ
Thực đơn
2
II.Phân chia số bữa ăn trong ngày
Hãy phân biệt thế nào là bữa ăn chính, bữa ăn phụ trong ngày ?
Bữa ăn chính là bữa ăn trong đó có cơm mới nấu và kết hợp với nhiều món ăn hơn
Bữa ăn phụ không nhất thiết
phải có cơm ( ngô, sắn, mì nấu…)
Bữa ăn chính
Bữa ăn phụ
II.Phân chia số bữa ăn trong ngày
Thông thường mỗi ngày ăn bao nhiêu bữa? Bữa ăn nào là bữa ăn chính? Tại sao?
Thông thường mỗi ngày ăn ba bữa
( Sáng, trưa, tối). Tuỳ vào từng đối tượng khác nhau để xác định bữa ăn chính
II.Phân chia số bữa ăn trong ngày
Tại sao phải ăn nhiều bữa trong ngày ? Khoảng cách giữa mỗi bữa ăn là bao
nhiêu giờ ?
- Để cung cấp đủ năng lượng bù đắp năng lượng tiêu hao trong qúa trình học tập và lao động.
- Khoảng cách giữa mỗi bữa ăn là 4 – 5 giờ.
II.Phân chia số bữa ăn trong ngày
Có nên bỏ bữa ăn sáng không? Vì sao ?Cần lưu ý những vấn đề gì trong bữa ăn sáng, bữa ăn trưa và bữa ăn tối ?
* Bữa sáng nên ăn đủ năng lượng cho lao độngvà học tập cả buổi. Nên ăn vừa
phải.
Không nên bỏ bữa ăn sáng. Nếu không
ăn sáng sẽ có hại cho sức khoẻ vì hệ tiêu hoá làm việc không điều độ.
* Bữa ăn trưa ăn bổ sung đủ chất, nên rút ngắn thời gian bữa ăn để có thời gian nghỉ ngơi trước khi vào làm việc.
* Bữa ăn tối cần ăn tăng khối Lượng với đủ các món ăn ở Các nhóm dinh dưỡng
II.Phân chia số bữa ăn trong ngày
Ăn đúng bữa, đúng giờ, đúng mức, đủ năng lượng, đủ chất dinh
dưỡng... là điều kiện cần thiết để
bảo đảm sức khoẻ và góp phần tăng thêm tuổi thọ.
Tại sao cần ăn đúng bữa, đúng giờ mỗi ngày?
*Củng cố,dặn dò và nhận xét!
- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn phối hợp các loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết theo tỷ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu cơ
Thể về năng lượng và về cả chất dinh dưỡng.
- Không nên bỏ bữa ăn sáng. Bữa sáng nên ăn vừa phải, Rút ngắn thời gian ăn trưa để có thời gian nghỉ ngơi,Bữa tối cần ăn đủ các chất thuộc bốn nhóm dinh dưỡng.
- Số bữa ǎn/ ngày: phụ thuộc lứa tuổi, tình trạng sức khỏe, mức độ lao động. Đối với người trưởng
thành, khỏe mạnh, cần ǎn 3 bữa/ngày. Người lao động nặng nhọc, người ốm, cắt dạ dày, trẻ em cần
ǎn 5 – 6 bữa/ ngày.
