Giáo viên: Nguyễn Thị Hà
Bài: Vai trò của Vi-ta-min chất khoáng và chất sơ.
Kiểm tra bài cũ
`Một số thức ăn chứa nhiều chất đạm và chất béo Vai trò của chất đạm và chất béo đối với cơ thể
Em hãy kể tên các thức ăn mà gia đình em ăn hàng ngày ?
Nêu vai trò của chất đạm, chất béo đối với cơ thể ?
Trả lời :
- Chất đạm giúp xây dựng và đổi mới cơ thể: tạo ra những tế bào mới làm cho cơ thể lớn lên,thay thế những tế bào già bị hủy hoại trong hoạt động sống của con người.
- Chất béo giúp cơ thể hấp thụ các vi-ta-min: A,D,E,K.
Thức ăn chứa chất đạm
Cua Đậu Hà Lan
Dừa Vừng
Mỡ lợn Dầu thực vật
Thức ăn chứa chất béo
Thịt lợn
Tôm V t quayị
Cá
Tên thức ăn
Nguồn gốc động
vật
Nguồn gốc thực
vật
Chứa vi-ta-
min
Chứa chất khoáng
Chứa chất xơ
Rau cải x x x x
Hoạt động 1 : Thảo luận nhóm 4
(thời gian 3 phút)
* các thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp
lơ,rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, rau ngót,khoai lang,ngô,….
Nhóm 1 Vi-ta-min
1. Kể tên một số vi-ta-min mà em biết ?
Nhóm 2
Chất khoáng
- Nêu vai trò của các loại vi-ta-min đó ? - Những thức ăn chứa nhiều vi-ta-
min có vai trò gì đối với cơ thể ?
2. Kể tên một số khoáng chất mà em biết ? - Nêu vai trò của các chất khoáng đó ? - Những thức ăn chứa nhiều chất
khoáng có vai trò gì đối với cơ thể ?
Nhóm 3 Chất xơ
3. Những thức ăn nào chứa chất xơ ? - Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ? - Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ ra sao ?
Hoạt động 2:Thảo luận nhóm đôi ( thời gian 4 P)
Nhóm 1 Vi-ta-min
1. Kể tên một số vi-ta-min mà em biết ? - Nêu vai trò của các loại vi-ta-min đó ?
- Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Vi-ta-min A, B, C, D,…
* Vi-ta-min A giúp sáng mắt, vi-ta-min D giúp cứng xương và cơ thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng,vi-ta-min B kích thích tiêu hóa,…
* Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể.Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
Lở miệng
Còi xương
Bị phù
Khô mắt – quáng gà Chảy máu chân răng
Viêm da
Nhóm 2
Chất khoáng
2. Kể tên một số chất khoáng mà em biết ?
- Nêu vai trò của các chất khoáng đó ?
* Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho,…
* Can-xi chống còi xương ở trẻ em và loãng xương ở người lớn,sắt tạo máu cho cơ thể, phốt pho tạo xương cho cơ thể,…
- Thức ăn chứa nhiều chất khoáng có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống.Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
Bướu cổ
Nhóm 3 Chất xơ
3. Những thức ăn nào có chứa chất xơ ? - Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ?
- Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ ra sao ?
* Các loại rau, các loại đỗ, các loại khoai,…
* Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
* Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ bị bệnh.
-Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng.
Tuy nhiên, chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Một số chất khoáng như sắt ,can-xi,…tham gia
vào việc xây dựng cơ thể. Ngoài ra, cơ thể còn cần một lượng nhỏ một số chất khoáng khác để tạo ra men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu các chất khoáng, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
Câu 3:Những thức ăn nào có chứa chất xơ. Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ? Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ ra sao?
* Trả lời:
- Các loại rau, đỗ, khoai,…..
- Chất xơ đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
- Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ bị bệnh.
Câu 2: Kể tên một số chất khoáng mà em biết. Nêu vai trò của các chất khoáng đó.Thức ăn chứa nhiều chất
khoáng có vai trò gì đối với cơ thể?
* Trả lời:
- Một số chất khoáng như: Sắt, can-xi, i-ốt,…
- Can-xi chống bệnh còi xương ở trẻ em, sắt tạo máu cho cơ thể,i-ốt chống bệnh bướu cổ,….
- Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể.
Nếu thiếu các chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
* Trả lời:
- Các loại Vi-ta-min : A, B, C, D
- Vi-ta-min A giúp sáng mắt,vi-ta-min D giúp
cứng xương và cơ thể phát triển, vi-ta-min C giúp chống chảy máu chân răng, vi-ta-min B giúp kích thích tiêu hóa.
- Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể.
Câu 1: Kể tên một số Vi-ta-min mà em biết.
Nêu vai trò của các vi-ta-min đó.Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể?
Hoạt động 2: Thảo luận nhóm đôi ( thời gian 4 phút )
Câu1: Kể tên một số vi-ta-min mà em biết. Nêu vai trò của các vi-ta-min đó.Thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể?
Câu 2: Kể tên một số chất khoáng mà em biết. Nêu vai trò của các chất khoáng đó. Thức ăn chứa nhiều chất khoáng có vai trò gì đối với cơ thể?
Câu 3:Những thức ăn nào có chứa chất xơ. Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể? Nếu thiếu chất xơ cơ thể sẽ ra sao?
Tên thức ăn
Nguồn gốc động
vật
Nguồn gốc thực
vật
Chứa Vi-ta-
min
Chứa chất
khoáng Chứa chất xơ
Rau cải Cà rốt Rau muống
Su hào Chuối
Cam Gạo Thịt lợn
Cá Cua Sữa
x x x x
x x x x x x x
x x x x x x x x x
x x x x x x x x x x
x x x x x
Nhóm thức ăn trên chứa nhiều chất gì?
* Nhóm thức ăn trên chứa nhiều chất vi-ta-min và chất khoáng
