Bài giảng; Giáo án - Trường TH&THCS Việt Dân #navigation_collapse{display:none}#navigation{display:block}#navigation_sub_menu{display:block}#banner{height:150px}@media(min-width:1050px){#wrapper,#banner{width:1050px}.miniNav{width:1

(1)

Ngày soạn: 18/12/2021 Tiết: 18 KIỂM TRA CUỐI KÌ I

I. MỤC TIÊU BÀI HỌC:

Sau bài học này học sinh phải:

1. Kiến thức

- Hệ thống các kiến thức của mình thông qua bài kiểm tra.

- Vận dụng các kiến thức đã có để trả lời các câu hỏi, bài tập.

2. Năng lực

2.1. Năng lực công nghệ

- Tổng hợp và trình bày kiến thức đã học về nhà ở, dinh dưỡng và thực phẩm.

2.2. Năng lực chung - Năng lực tự chủ, tự học.

- Năng lực giao tiếp và hợp tác - Năng lực giải quyết vấn đề.

3. Phẩm chất

- Có ý thức kỷ luật, nghiêm túc, tự giác trong học tập.

II. THIẾT BỊ DẠY HỌC VÀ HỌC LIỆU 1. Chuẩn bị của giáo viên

- Đề kiểm tra.

2. Chuẩn bị của HS - Dụng cụ học tập.

- Ôn tập các kiến thức đã học.

III. TIẾN TRÌNH DẠY HỌC 1. Ổn định lớp:

Lớp Sĩ số Ngày dạy

6A 6B

2. Tiến trình bài dạy

(2)

*Đề kiểm tra:

PHÒNG GD&ĐT THỊ XÃ ĐÔNG TRIỀU TRƯỜNG TH&THCS VIỆT DÂN

ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ I NĂM HỌC 2021 - 2022

MÔN: CÔNG NGHỆ 6 Ngày kiểm tra: …/…/…..

Thời gian làm bài: 45 phút

I. TRẮC NGHIỆM (4,0 điểm): Hãy chọn đáp án đúng và ghi vào bài làm : Câu 1. Vai trò của thực phẩm đối với con người là gì?

A. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

B. Giúp con người phát triển cân đối.

C. Giúp con người phát triển khỏe mạnh.

D. Là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp con người phát triển cân đối và khỏe mạnh.

Câu 2. Nguồn năng lượng nào của thiên nhiên là vô tận?

A. Cây rừng (củi, than củi) B. Gió

C. Than đá D. Dầu mỏ

Câu 3. Việc làm nào sau đây cho thấy ăn không đúng cách?

A. Nhai kĩ.

B. Vừa ăn vừa xem tivi.

C. Tập trung cho việc ăn uống.

D. Tạo bầu không khí thân mật, vui vẻ trong bữa ăn.

Câu 4. Thế nào là làm khô?

A. Là phương pháp làm bay hơi nước có trong thực phẩm để ngăn chặn vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

B. Là phương pháp trộn một số chất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm vào thực phẩm để diệt và ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn làm hỏng thực phẩm.

(3)

C. Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp từ 1^oC đến 7^oC để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

D. Là phương pháp sử dụng nhiệt độ thấp dưới 0^oC để ngăn ngừa, làm chậm sự phát triển của vi khuẩn.

Câu 5. Công việc nào sau đây phải làm trong bước thiết kế?

A. Lập bản vẽ. B. Xây tường.

C. Lát nền. D. Cán nền.

Câu 6. Vật dụng nào phù hợp với ngôi nhà thông minh?

A. Đèn tắt/mở tự động.

B. Quạt máy tắt, mở bằng công tắc.

C. Rèm cửa kéo tự động.

D. A và C là những vật dụng thuộc ngôi nhà thông minh.

Câu 7. Thực phẩm nào sau đây chúng ta không nên bảo quản ở tủ đông?

A. Các loại rau. B. Các loại củ.

C. Trái cây các loại. D. Cả 3 đáp án trên.

Câu 8. Món ăn thuộc phương pháp chế biến nào có ưu điểm là có độ giòn, độ ngậy?

A. Luộc B. Kho

C. Rán D. Nướng

II. TỰ LUẬN ( 6,0 điểm)

Câu 1. (2,0 điểm) Kể tên các nhóm thực phẩm chính đã học? Kể tên một số thực phẩm thuộc nhóm đó?

Câu 2. (2,0 điểm) An toàn vệ sinh thực phẩm là gì? Nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm khi bảo quản và chế biến thực phẩm?

Câu 3. (2,0 điểm) Thế nào là bữa ăn hợp lí? Em hãy xây dựng thực đơn cho bữa ăn hợp lí của gia đình em trong một ngày?

---Hết---

(4)

- Học sinh không được sử dụng tài liệu. Giám thị coi kiểm tra không giải thích gì thêm.

Họ tên học sinh……….lớp:……….SBD………….

Chữ ký giám thị:………

PHÒNG GD&ĐT TX ĐÔNG TRIỀU TRƯỜNG TH&THCS VIỆT DÂN

ĐÁP ÁN-BIỂU ĐIỂM CHẤM KIỂM TRA HỌC KỲ I NĂM HỌC 2021 - 2022

MÔN: CÔNG NGHỆ 6

I. Phần trắc nghiệm: ( 4,0 điểm) mỗi phương án trả lời đúng được 0.5 điểm

Câu 1 2 3 4 5 6 7 8

ĐA D B B A A D D C

II. Phần tự luận: (6,0 điểm)

Câu Ý Nội dung Điểm

Câu 1.

(2,0 điểm)

- Nhóm thực phẩm cung cấp chất tinh bột, chất đường và chất xơ: bánh mì, khoai tây, cơm, bún, rau xanh, trái cây…

- Nhóm thực phẩm cung cấp chất đạm: thịt nạc, tôm, trứng…

- Nhóm thực phẩm cung cấp chất béo: dầu thực vật, bơ, mỡ động vật…

- Nhóm thực phẩm cung cấp vitamin, khoáng:

Trứng, sữa, rau xanh...

0.5 0.5 0.5 0.5

Câu 2.

(2.0 điểm)

* Khái niệm an toàn thực phẩm:

- An toàn vệ sinh thực phẩm là các biện pháp, điều kiện cần thiết để giữ cho thực phẩm không bị biến chất; không bị chất độc, vi khuẩn có hại xâm nhập giúp bảo vệ sức khoẻ con người

1.0

(5)

* Biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm khi bảo quản và chế biến thực phẩm:

- Giữ thực phẩm trong môi trường sạch sẽ, có che đậy để tránh bụi bẩn và các loại côn trùng;

- Để riêng thực phẩm sống và thực phẩm chín;

- Rửa tay sạch trước khi chế biến thực phẩm;

- Sử dụng riêng các loại dụng cụ dành cho thực phẩm sống và thực phẩm chín.

0.25 0.25 0.25 0.25 Câu 3.

(2,0 điểm)

- Bữa ăn hợp lí là bữa ăn kết hợp đa dạng các loại thực phẩm cần thiết, theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể về năng lượng và chất dinh dưỡng.

- Học sinh xây dựng thực đơn đảm bảo yêu cầu, hợp lí, đủ chất dinh dưỡng.

1.0

Tổng 10