BÀI 8 THỰC HÀNH : THỊT BÒ KHO
Hãy kể các nguyên liệu nấu bò kho ?
I. I. NGUYÊN LIỆU
II.
- Thịt bò, cà rốt, hoa hồi ( tai vị), bột cải, dầu ăn, 2 M nước hạt điều, Lá thơm, Hành khô, đường, bột ngọt, sả, ớt, chanh, ra húng, cà chua, gia vị
III. II.QUY TRÌNH THỰC HIỆN
IV. 1. Chuẩn bị: ( sơ chế)
V. - Thịt bò: rửa, cắt khối, ướp gia vị.
VI. - Cà rốt: rửa sạch, cắt lát
VII. - Cà chua, hoa hồi, Sả,…xem SGK/42
VIII. 2. Chế biến: nấu thịt
IX. - Cho thịt bò+ dầu hạt điều+ nước cho ngập thịt. Nấu gần mềm+ cà rốt vào.
X. - Khi thịt chín mềm, nêm lại vừa ăn.
I.
3. Trình bày:
II.
- Múc ra bát, trang trí thêm rau húng quế.
III.