PHẦN II: NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG NHẬN THỨC CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ THỰC
2.2. Kết quả điều tra
2.2.8. Kiểm định độ tin cậy của thang đo
Đểtiến hành xác định các nhân tố ảnh hưởng tới nhận thức của người tiêu dùng, nghiên cứu sửdụng thang đo Likert bậc 5 với 6 nhân tố.
1) Thái độcủa người tiêu dùng
Trường Đại học Kinh tế Huế
Bảng 2.14: Cronbach’s Alpha của biến thái độ Cronbach's Alpha N biến
0.819 5
Trung bình thang đo
nếu loại biến
Phương sai thang
đo nếu loại biến
Tương quan biến
tổng
Cronbach's Alpha nếu
loại biến
Tôi nghĩ việc mua thực phẩm hữu cơ là một điều tốt
12.72 10.024 0.628 0.778
Tôi nghĩ việc mua thực phẩm hữu cơ là rất quan trọng
12.72 9.931 0.618 0.781
Tôi nghĩ thực phẩm hữu cơ là sự lựa chọn khôn ngoan
12.81 10.178 0.582 0.791
Tôi tin tưởng vào nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm hữu cơ
12.77 9.964 0.573 0.794
Tôi thích dùng thực phẩm hữu cơ vì nó rất tốt
12.79 9.516 0.650 0.771
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Qua bảng 2.14 thì ta có Cronbach’s Alpha bằng 0.819> 0.6, các hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp loại bỏ biến quan sát nào có thể làm cho Cronbach’s Alpha của thang đo
Trường Đại học Kinh tế Huế
này lớn hơn 0.819. Vì vậy tất cả các biến quan sát sẽ được chấp nhận và sẽ được sử dụng trong phân tích nhân tốtiếp theo.
Vậy nên nhận biến thái độ.
2) Ý thức sức khỏe của người tiêu dung
Bảng 2.15: Cronbach’s của biến ý thức về sức khỏe Cronbach's Alpha N biến
0.756 5
Trung bình thang đo
nếu loại biến
Phương sai thang
đo nếu loại biến
Tương quan biến
tổng
Cronbach's Alpha nếu
loại biến
Lượng chất dinh dưỡng trong thực phẩm hữu cơ cao hơn so với thực phẩm thường
13.85 6.209 0.571 0.695
Vấn đềsức khỏe là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm của tôi
13.74 6.789 0.546 0.705
Thực phẩm hữu cơ không chứa vi sinh vật gây bệnh
13.97 7.346 0.409 0.751
Tôi thường chọn những thực phẩm tươi ngon có thời gian sử dụng ngắn
13.89 6.631 0.559 0.700
Thực phẩm hữu cơ rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình tôi
13.78 6.607 0.533 0.709
Trường Đại học Kinh tế Huế
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Qua bảng 2.15 thì ta có Cronbach’s Alpha bằng 0.756 > 0.6 các hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp loại bỏ biến quan sát nào có thể làm cho Cronbach’s Alpha của thang đo này lớn hơn 0.756. Vì vậy tất cả các biến quan sát sẽ được chấp nhận và sẽ được sử dụng trong phân tích nhân tốtiếp theo.
Vậy nhận biến ý thức vềsức khỏe 3) Kiến thức người tiêu dung
Bảng 2.16: Cronbach’s Alpha của biến kiến thức người tiêu dùng
Trung bình thang đo
nếu loại biến
Phương sai thang
đo nếu loại biến
Tương quan biến
tổng
Cronbach's Alpha nếu
loại biến Thực phẩm hữu cơ là thực
phẩm sạch 18.38 8.226 0.262 0.748
Kiến thức vềthực phẩm hữu cơ của tôi dựa vào những trải nghiệm đã có qua nhiều lần mua
18.16 7.552 0.455 0.689
Nhìn chung, tôi có sự trải nghiệm và ấn tượng tốt về thực phẩm hữu cơ
18.05 7.405 0.517 0.671
Kiến thức vềthực phẩm hữu cơ dựa vào những lần tôi đọc báo trên những trang nói vềthực phẩm hữu cơ
17.93 7.276 0.540 0.664
Thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm không sử dụng phân bón, thuốc trừsâu
17.85 7.227 0.569 0.655
Thực phẩm hữu cơ có giá đắt hơn so với thực phẩm thường
17.95 7.700 0.443 0.693
Cronbach's Alpha N biến
0.726 6
Trường Đại học Kinh tế Huế
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Qua bảng 2.16 thì ta có Cronbach’s Alpha bằng 0.726 > 0.6, các hệsố tương quan biến tổng của các biến quan sát trong đó có một biến “ Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm sạch” nhỏ hơn 0.3 nên . Nên loại bỏbiến “Thực phẩm hữu cơ là thực phẩm sạch”.
Sau khi loại bỏbiến thực phẩm hữu cơ là thực phẩm sạch ta được:
Bảng 2.17: Cronbach’s Alpha của biến kiến thức của người tiêu dùng sau khi loại bỏ một biến
Cronbach's Alpha N biến
0.748 5
Trung bình thang đo
nếu loại biến
Phương sai thang
đo nếu loại biến
Tương quan biến
tổng
Cronbach's Alpha nếu
loại biến Kiến thức về thực
phẩm hữu cơ của tôi dựa vào những trải nghiệm đã có qua nhiều lần mua
14.88 5.778 0.438 0.731
Nhìn chung, tôi có sự trải nghiệm và ấn tượng tốt về thực phẩm hữu cơ
14.77 5.608 0.515 0.703
Kiến thức về thực phẩm hữu cơ dựa vào những lần tôi đọc báo trên những trang nói vềthực phẩm hữu cơ
14.64 5.478 0.544 0.692
Thực phẩm hữu cơ là những thực phẩm không sử dụng phân bón, thuốc trừsâu
14.56 5.303 0.617 0.665
Thực phẩm hữu cơ có giá đắt hơn so với thực phẩm thường
14.66 5.813 0.455 0.724
Trường Đại học Kinh tế Huế
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Qua bảng 2.17 thì ta có Cronbach’s Alpha bằng 0.748 > 0.6, các hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp loại bỏbiến quan sát nào có thể làm cho Cronbach’s Alpha của thang đo này lớn hơn 0.748. Vì vậy tất cảcác biến quan sát còn lại sau khi đã loại bỏ biến còn lại sẽ được chấp nhận và sẽ được sửdụng trong phân tích nhân tốtiếp theo.
4) Mối quan tâm về môi trường
Bảng 2.18: Cronbach’s Alpha của biến mối quan tâm về môi trường Cronbach's Alpha N biến
0.731 4
Trung bình thang đo
nếu loại biến
Phương sai thang đo
nếu loại biến
Tương quan biến
tổng
Cronbach's Alpha nếu
loại biến Tôi rất quan tâm đến
môi trường 10.62 4.781 0.476 0.696
Vấn đề môi trường là yếu tố quan trọng trong việc lựa chọn thực phẩm của tôi
10.78 4.675 0.504 0.681
Tôi tin rằng thực phẩm hữu cơ rất thân thiện với môi trường so với thực phẩm thường
10.60 4.544 0.524 0.670
Rác thải thực phẩm hữu cơ có thời gian phân hủy nhanh
10.67 4.262 0.583 0.634
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Trường Đại học Kinh tế Huế
Qua bảng 2.18 thì ta thấy Cronbach’s Alpha bằng 0.731 > 0.6 các hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp loại bỏ biến quan sát nào có thể làm cho Cronbach’s Alpha của thang đo này lớn hơn 0.731. Vì vậy tất cả các biến quan sát sẽ được chấp nhận và sẽ được sử dụng trong phân tích nhân tốtiếp theo.
Vậy nhận biến mối quan tâm về môi trường 5) Mối quan tâm vềchất lượng
Bảng 2.19: Cronbach’ Alpha của biến của biến mối quan tâm chất lượng Cronbach's Alpha N biến
0.715 4
Trung bình thang đo
nếu loại biến
Phương sai thang đo
nếu loại biến
Tương quan biến tổng
Cronbach's Alpha nếu
loại biến Tôi chọn thực phẩm
hữu cơ vì thực phẩm có chất lượng cao hơn so với thực phẩm thường
10.84 4.621 0.490 0.661
Tôi thường mua thực phẩm có xuất xứ rõ ràng, có giấy chứng nhận organic
10.89 4.601 0.540 0.631
Tôi thấy các loại thực phẩm hữu cơ đều ăn rất ngon
10.69 4.508 0.538 0.634
Tôi thấy thực phẩm hữu cơ là thực phẩm không có chất bảo quản
10.69 4.579 0.454 0.689
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Trường Đại học Kinh tế Huế
Qua bảng 2.19 thì ta thấy Cronbach’sAlpha bằng 0.715 > 0.6, các hệsố tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp loại bỏ biến quan sát nào có thể làm cho Cronbach’s Alpha của thang đo này lớn hơn 0.715. Vì vậy tất cả các biến quan sát sẽ được chấp nhận và sẽ được sử dụng trong phân tích nhân tốtiếp theo.
Vậy nhận biến mối quan tâm vềchất lượng 6) Ủng hộphát triển thực phẩm hữu cơ
Bảng 2.20: Cronbach’Alpha của biến của biến ủng hộ phát triển Cronbach's Alpha N biến
0.668 3
Tỉ lệ trung bình nếu loại biến
Tỉ lệ phương
sai nếu loại biến
Tổng số tương
quan
Cronbach 's Alpha nếu loại
biến Tôi mong muốn nhiều
người sẻ biết đến lợi ích mà sản phẩm hữu cơ mang lại
7.41 2.625 0.418 0.649
Cần nâng cao hiểu biết của người tiêu dùng về thực phẩm hữu cơ
7.51 2.151 0.502 0.543
Cần mở rộng hệ thống phân phối thực phẩm hữu cơ để tất cả mọi người trên địa bàn có thể mua một cách dể
7.56 2.338 0.524 0.514
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Trường Đại học Kinh tế Huế
Qua bảng 2.20 thì ta thấy Cronbach’s Alpha bằng 0.668 > 0.6, các hệ số tương quan biến tổng của các biến quan sát trong thang đo đều lớn hơn 0.3 và không có trường hợp loại bỏ biến quan sát nào có thể làm cho Cronbach’s Alpha của thang đo này lớn hơn 0.668. Vì vậy tất cảcác biến quan sát sẽ được chấp nhận vàđược sửdụng trong phân tích nhân tốtiếp theo.
Vậy nhận biếnủng hộphát triển thực phẩm hữu cơ Kết luận chung:
Bảng 2.21: Tổng hợp kết quả sau khi kiểm định Cronbach’s Alpha Nhân tố
Số lượng biến quan sát
Cronbach’ s Alpha chung của tổng biến
Thái độ 5 0.819
Ý thức sức khỏe 5 0.756
Kiến thức tiêu dùng 5 0.748 (sau khi đã loại biến)
Mối quan tâm môi trường 4 0.731
Mối quan tâm chất lượng 4 0.715
Ủng hộ phát triển thực phẩm hữu cơ
3 0.668
(Nguồn: tổng hợp từ điều tra trên SPSS 2018)
Sau khi tiến hành kiểm định tin cậy của thang đo Cronbach’Alpha thu được lại 26 nhân tố ở (bảng 2.21 tổng hợp kết quả sau khi kiểm định Cronbach’s Alpha) với mức độtin cậy chung lớn hơn 0.6 và đã loại 1 biến có chỉsố tương quan biến tổng nhỏ hơn 0.3 và tiếp tục đưa 26 biến đó vào bước phân tích nhân tốEFA tiếp theo.