Sản phẩm cà phê phin theo Gu của công ty TNHH Sản xuất, Thương mại

Cà phê phin theo Gu là cà phê được chế biến từ nguyên liệu 100% hạt cà phê nguyên chất (Robusta, Arabica) không pha trộn bất kì các loại tạp chất nào như bắp, đậu nành,đậu đen... và các chất hóa học tạo hương liệu, tạo màu. Hạt cà phê được ủ, rang và chế biến ở nhiệt độ áp suất phù hợp để giữ đượcvị đậm đà, sâu đắngnguyên bảncủa hạt cà phê, thứcdậykhẩu vịcủa ngườisành cà phê. Cà phêđược rang xay theo đúngtỷlệchuẩn để có thể có hương vị cũng như chất lượng ngon nhất. MỗiGu cà phê là mỗi công thức riêng biệt để tạo ra hương vị đặc trưng làm cho người uống thưởng thức được hoàn thiện nhất.

Hình 2.1: Sản phẩm cà phê phin theo Gu của công ty Cà phê Đồng Xanh 2.2.1.2. Phân loại cà phê phin theo Gu của công ty Cà phê Đồng Xanh

Cà phê Greenfields Coffee được chọn từ những hạt cà phê chất lượng tốt cùng với kỹ thuật rang chuyên nghiệp, công ty đem đến hương vị tươi mới và hấp dẫn cho ly cà phê mà khách hàng sửdụng.

Quán cà phê thì nhiều, quán nào cũng nhập cà phê Greenfields Coffee thì lấy đâu ra khách?

Thực chất mỗi quán cà phê khi tìmđến Greenfields Coffee sẽ được Greenfields Coffee tư vấn Gu cà phê theo mong muốn của chủ quán, dù cho quán đặt cạnh nhau thì Gu cà phê sẽ là điểm khác biệt để định hình đối tượng khách hàng của mình. Vì thế cho nên dù cho các quán cà phê có đặt cạnh nhau thì lượng khách hàng của mỗi quán

Trường Đại học Kinh tế Huế

Trường Đại học Kinh tế Huế

Bảng 2.4.Sản phẩmcà phê phin của công ty Cà phê Đồng Xanh

STT SẢN PHẨM THÔNG TIN SẢN PHẦM GIÁ (ĐÃ CÓ

VAT)

1 Robusta

-Sơ chế khô (natural) được bắn màu bởi máy bắn màu đểloại bỏ các hat đen, sâu, mốc.

- Tỷlệchín trên 80%

-Hương thơm nồng, vị đắng nhẹ, hậu vịngọt.

135.000/kg

2 Arabica thường

- Arabica của Daklak và các khu vực khác được sơ chếkhô (natural)

- Chín trên 80%

-Sơ chế ướt (Washed)

-Hương hoa, độ đường cao, ít chua, hậu vị ngọt của caramel

179.000/kg

3 Robusta

Premium

- Dòng cà phê hái nguyên trái sửdụng phương pháp sơ chếkhô (natural) hoặc mật ong

-Hương thơm đậm đà, vịngọt cao, ít hăng, mùi caramel sâu, ít chát

- Tỷlệchín trên 95%

149.000/kg

4 Arabica

Premium

-Được trồng ởcác khu vực có độcao lớn từ1200m trở lên so với mực nước biển) nên hạt nhân chắc, độ đường cao

-Sơ chế ướt (Washed)

-Hương thơm đa dạng, vịchua thanh dễ chịu, sạch miệng hậu vị thơm nhẹnhàng và ngọt

225.000/kg

5 Robusta

Premium Plus

-Sơ chếmật ong (honey0 - Tỷlệchín trên 97%

-Hương thơm dịu và nhẹnhàng, chủyếu hương caramel và hương trái cây chín, hậu vị ngọt lâu, chất lượng đồng nhất

- Tuỳtheo mức độ rang, rang càng đậm thì càng ít chua đến không chua, hương vị socola đắng

165.000/kg

6 Arabica

Premium Plus

-Được trồng ởcác khu vực có độcao trên 1400m như Trạm Hành, Núi Min, Cầu Đất - Tỷlệchín trên 97%

- Hạt cà phê nhân đều, xanh ngọc, được phơi nắng trên dàn phơi và nhân được nghỉ sau khi phơi để ổn định độ ẩm và hương vị -Hương vịtrái cây nổi bật đặc biệt là hậu vị ngọt (nếu rang đậm)

239.000/kg

(Nguồn: Phòng kinh doanh Greenfields Coffee)

Trường Đại học Kinh tế Huế

Trên đây là giá của những loại cà phê chính, nếu khách hàng muốn hương vị đúngvới từng loại hạt thì giá như trên. Ngoài ra tuỳthuộc vào sựlựa chọn của khách hàng đểcông ty phối hợp với các loại hạt vào nhau. Vị của hạt được đánh giá vào thời gian rang,độchín và sự đồng đều của hạt, sau đó tiến hành xay tạo ra sản phẩm cà phê phin có vịriêng mà khách hàngđã lựa chọn.

Giá của sản phẩm cũng tuỳ vào Gu mà khách hàng đã lựa chọn được nhân viên kinh doanh của công ty đềxuất với khách hàng. Gồm có 4 loại giá chính:95000đồng;

112000đồng; 115000đồng; 135000đồng.

2.2.1.3. Ưu điểm, Nhược điểm của Cà phê Phin theo Gu

 Ưu điểm:

-Cà phê được rang, xay nguyên chất, không phụ gia, không chất bảo quản.

-Bao bìđẹp, đạt chuẩn về bảo quản sản phẩm.

-Có nhiều sự lựa chọntuỳ sở thích khách hàng.

-Được miễn phí gia hàngở trung tâm thành phố Huế.

 Nhược điểm:

-Vì là cà phêđược chọn lọc nên giá thành cao hơn so với các loại khác.

-Khó khăn trong khâu sản xuất, dễvịnhầm lẫn vì sản phẩm làm theo yêu cầu.

-Bị cạnh tranh bởi các loại cà phê thay thế như cà phê hoà tan…

2.2.2. Khách hàng mục tiêu

Khách hàng mục tiêu, hay còn gọi là thị trường mục tiêu, là nhóm khách hàng mà doanh nghiệp bạn nhắm đến. Họ phải có nhu cầu về sản phẩm (dịch vụ) mà bạn cung cấp và phải có khả năng chi trả cho sản phẩm (dịch vụ) ấy. Khách hàng mục tiêu bao gồm cả khách hàng tiềm năng và khách hàng thực sự.

Khách hàng mục tiêu của sản phẩm cà phê phin theo Gu tại Công ty TNHH Sản xuất, Thương mại & Dịch vụ cà phê Đồng Xanh là các quán cà phê, công ty, gia đình và cá nhân có nhu cầu sử dụng cà phê.

Trường Đại học Kinh tế Huế

2.2.3. Kết quả phát triển khách hàng mua sản phẩm cà phê phin trong 3