Tình hình phát triển nguồn nhân lực của công ty

Bảng 2.2 Tình hình nguồn nhân lực tại Công ty cổphần du lịch DMZgiai đoạn 2018-2020

(Đơn vị tính: người)

CHỈ TIÊU

Năm 2018 Năm 2019 Năm 2020 2019/2018 2020/2019 Số

lượng (%) Số

lượng (%) Số

lượng (%) (+/-) (%) (+/-) (%) TỔNGSỐ LAO

ĐỘNG 82 100 77 100 48 100 -5 -6,1 - 29 -37,7

I. Phân theo giới tính:

1. Nam 53 64,6 50 64,9 29 60,4 -3 -5,66 -21 -42

2. Nữ 29 35,4 27 35,1 19 39,6 -2 -6,9 -8 -29,6

II. Phân theo tính chất lao động:

1. Lao động trực tiếp 62 75,6 57 74 38 79,2 -5 -8,06 -19 -33,3

2. Lao động gián tiếp 20 24,4 20 26 10 20,8 0 0 -10 -50

III. Phân theo trình độchuyên môn:

1. Đại học 30 36,6 30 39 20 41,7 0 0 -10 -33,33

2. Cao đẳng 27 32,9 25 32,5 13 27,1 -2 -7,41 -12 -48

3. Trung cấp 15 18,3 14 18,1 10 20,8 -1 -6,67 -4 -28,6

4. Phổ thông 10 12,2 8 10,4 5 10,4 -2 20 -3 -37,5

(Nguồn: Công ty cổ phần du lịch DMZ) Từ số liệu ở bảng trên ta thấy, số lao động của công ty qua các năm có sự biến động, nhất là năm 2019 so với năm 2020. Nghĩa là số lao động năm 2018 là 82 người đến năm 2019 giảm nhẹ còn 77 người. Đến năm 2020 thì có sự giảm sụt lao

Trường Đại học Kinh tế Huế

công ty. Điều đó chứng tỏ có thể thấy dịch bênh, bão, lụt tác động rất lớn đối với người lao động, làm cho lao đông động mất việc làm, phải nghỉ giãn việc/nghỉ luân phiên, giảm giờ làm, giảm thu nhập.

Phân theo giới tính, lao động nam chiếm tỷ trọng cao hơn lao động nữ (nam chiếm 60%; nữ chiếm 40%). Năm 2019 so với năm 2018 thì lao động nữ và lao động nam giảm không đáng kể; giảm 5,66% và 6,9 đối với nam,nữ. Đến năm 2020 thì laođộng nam và nữ đều giảm mạnh. Cụ thể, năm 2020 so với năm 2019 thì lao động nam giảm 21 người (giảm 42%); lao động nữ là 8 người (-29,6%). Nguyên nhân dẫn đến tình trạng trên là do ảnh hưởng của dịch Covid 19 trong năm 2020 kéo theo đóbị ảnh hưởng của bão, lụt trong những tháng 10 trở về sau. Trong công ty, lao động nam được bố trí làm việc ở nhiều bộ phận như quản lý, giám sát, bộ phận bàn, kỹ thuật, bảo vệ,…vì vậy công ty DMZ đãưu tiên chọn số lao động nam nhiều hơn lao động nữ.

Trong kinh doanh nhà hàng, tỷtrọng lao động chiếm một tỷ lệ khá cao trong tổng số lao động bời vì nhà hàng có nhiều loại hình dịch vụ phong phú và đa dạng, Do đó, theo tính chất lao động thì lao động trực tiếp chiếm tỷ trọng caotrên 70% và lao động gián tiếp chiếm 30% so với các năm. Tuy nhiên, số lao động gián tiếp và trực tiếp củacông tynăm 2020 giảm mạnh đặc biệt là lao động gián tiếp giảm 50%

so với năm 2019. Do tính chất và đặc thù của ngành kinh doanh nhà hàng là con người nên bộ phận lao động trực tiếp tập trung hầu hết ở các bộ phận bàn, lễ tân, buồng, bếp, kỹ thuật và bảo vệ. Lực lượng lao động này là những người trực tiếp thực hiện quá trình hoạt động kinh doanh cung cấp các sản phẩm cho du khách. Bộ phận lao động gián tiếp ở công ty thường tập trung ở bộ phận kinh doanh, marketing, kế toán.

Số lượng lao động của nhà hàng phân theo trình độ học vấn, nhìn chung đội ngũ lao động củacông ty có trìnhđộ học vấn cao,tỷlệ lao động có trìnhđộ Đại học chiếm tỷ trọng cao nhất, tiếp đến là Cao đẳng, trung cấp và tỷ lệ thấp nhất là phổ thông. Cụ thể là năm 2019 nhân viên tốt nghiệp Đại học là 30 người chiếm 39%, nhân viên tốt nghiệp Cao đẳng là

Trường Đại học Kinh tế Huế

25 người chiếm 32,5%, nhân viên tốt nghiệp

Trung cấp là 14 người chiếm 18,1% và cuối cùng là nhân viên tốt nghiệp THPTlà 8 người chiếm 10,4%. Năm 2020 thì số lao động giảm kéo theo số lao động phân theo trình độ chuyên môn cũng giảm theo. Nhân viên có trình độ Đại học là 20 người tương ứng với giảm 33,3%, nhân viên Cao đăng là 13 người giảm 48%, tiếp đếp là Trung cấp giảm còn 10người tương ứng với giảm 28,5%, nhân viên phổ thông là 5 người tương ứng với giảm37,5%.

Nhìn chung, cơ cấu lao động phân theo trình độ học vấn của công ty qua 2 năm 2018 và 2019 thay đổiít nhưng đến năm 2020 tình hình cơ cấu lao động giảm rõ rệt và nhất là phân theo lao động cao đẳng giảm 480%. Nguyên nhân xuất phát cũng là nguyên nhân khách quan khiến nhân viên của công ty giảm như vậy là do dịch Covid 19 đầu năm 2020 đến tháng 4/2020 và tiếp tục bùng phát đợt 2 là tháng 7/2020. Sau dịch bệnh là tình hình bão lụt của Thừa Thiên Huế và các tỉnh miền trung kéo dài nhiều ngày, làm ngập úng tất cả các vùng trong địa bàn tỉnh cũng như các tỉnh khác. Sau các biến động trên thì công ty đã có nhiều cố gắng trong việc tuyển dụng và bố trí lao động tương đối hợp lý, tạo nên sự phối hợp nhịp nhàng, đưa hoạt động của các bộ phận vào quỹ đạo thống nhất, đáp ứng kịp thời quy mô kinh doanh cùng tốc độ phát triển của ngành du lịch. Công ty vẫn luôn chú trọng đến trình độ học vấn cao nhằm đáp ứng tốt nhu cầu của khách hàng trong quá trình sử dụng dịch vụ tạicông ty.

 Nhận xét về cơ cấu lao động trongcông ty.

Số lao động trong công ty cũng khá hợp lý, cơ cấu lao động trẻ, nhiệt tình và cần cù trong công việc. Nhìn chung theo tiêu chuẩn của một công ty du lịchmà nói thì trìnhđộ của nhân viên như thế là chưa tương xứng, thế nên cần có một số giải pháp nhằm nâng cao trình độ của nhân viên. Nhưng so với các doanh nghiệp kinh doanh nhà hàng trong thành phố Huế thì nhà hàng DMZ Bar có đội ngũ lao động với trình độ cao hơn và đây là một lợi thế của nhà hàng trong cuộc chiến thương trường về chất lượng dịch vụ.

Trường Đại học Kinh tế Huế

Số nhân viên được đào tạo chuyên môn nghiệp vụ tương đối cao, phần lớn đề tốt nghiệp từ các trường đại học, cao đẳng và trung cấp chuyên ngành nhà hàng – khách sạn nên thành thạo công việc có tính chuyên nghiệp, phục vụ khách ân cần, chu đáo.

Nhân viên thường xuyên được đào tạo các kỹ năng giao tiếp, ứng xử với khách, đào tào thêm ngoại ngữ cho nhân viên để dễ dàng trao đổi, phục vụ khách được tốt hơn, từ dó trìnhđộ của nhân viên được nâng cao, chất lượng nguồn lực của nhà hàng tốt hơn đem đếnsự hài lòng cho du khách

Trong tài liệu Nâng cao chất lượng dịch vụ tại DMZ Bar – Công ty cổ phần du lịch DMZ (Trang 55-58)