CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG VĂN HÓA DOANH NGHIỆP TẠI NHÀ
2.3. Đánh giá người lao động trong nhà hàng về văn hóa doanh nghiệp tại
2.3.3. Phân tích Crosstabs
xuyên tổ chức các hoạt động từ thiện, tình nguyện” và “Nhà hàng thường xuyên tổ chức cá hoạt động quảng cáo, tuyên truyền hìnhảnh của nhà hàng đến với các khách hàng”có số người đánh “rất không đồng ý” cao. Trong thời gian thực tập tại nhà hàng thì nhà hàng ít tổ chức các hoạt động từ thiện, hiến máu nhan đạo,…
Ta thấy ở biến “Công tác chăm sóc khách hàng trước, trong và sau khi bán hàng luôn được chú trọng và thực hiện tốt” có 33% “đồng ý” và 52.3% “rất đồng ý”, qua đây cho thấy nhà hàng rất quan tâm đến khách hàng của mình, luôn đặt khách hàng lên hàng đầu, luôn chú trọng đến công tác chăm sóc và phục vụ khách hàng vì khách hàng là một phần không thể thiếu giúp nhà hàng tồn tại và phát triển.
Kết luận: qua phần kiểm định đánh giá của NLĐ về VHDN tại nhà hàng có thể thấy hầu hết NLĐ đều có cái nhìn và đánh giá tốt về VHDN tại nhà hàng Duyên Anh. Tất cả đều có giá trị trung bình cao. NLĐ hầu hết hài lòng về môi trường làm việc của mình và phong cách lãnh đạo tại nhà hàng. Tuy nhiên bên cạnh đó vẫn còn một số tôn tại. một số NLĐ còn chưa thật sự hài lòng về một vài khía cạnh. Nhà hàng cần phải có biện pháp điều chỉnh để góp phần xây dựng và phát triển VHDN sâu tích cực hơnnữa.
thân thiện Trung lập 1 1 1 2 3 0 0 0
Đồng ý 23
2
13 26 19 20 22 3 0
Rất đồng ý 22 17 20 19 11 24 1 3
Đồng phục nhà hàng đẹp mắt và thể hiện đầy đủ thông tin nhà hàng
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Trung lập 2 1 2 1 1 2 0 0
Đồng ý 12 9 9 12 8 12 1 0
Rất đồng ý 43 21 37 27 25 33 3 3
Không khí làm việc thoải mái vui vẻ, có tinh thần hợp tác
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Trung lập 4 0 3 1 2 2 1 0
Đồng ý 30 16 29 17 22 23 3 0
Rất đồng ý 23 15 16 22 10 22 4 3
Phân công công việc trong nhà hàng là rõ ràng, hợp lý, đúng chức năng của từng người lao động
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 1 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 0 1 0 0
Trung lập 4 3 3 4 6 18 0 0
Đồng ý 21 9 14 16 11 27 1 0
Rất đồng ý 31 19 30 20 17 47 3 3
Nhà hàng thường xuyên tổ chức các lớp đào tạo, bồi dưỡng người lao động
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 1 0 0 1 1 0 0 0
Trung lập 23 19 21 21 15 24 2 1
Đồng ý 22 9 18 16 12 18 1 0
Rất đồng ý 11 3 9 5 6 5 1 2
Nhà hàng thường xuyên tổ chức kiểm tra sức khỏe cho NLĐ trong nhà hàng, trang
bị đầy đủ
phương tiện bảo vệ NLĐ 14cnhân cho1NLĐ
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 3 2 2 3 2 3 0 0
Trung lập 17 11 14 14 10 16 1 1
Đồng ý 14 10 14 10 10 13 1 0
Rất đồng ý 23 8 18 13 12 15 2 2
Đánh giá NLĐ một cách công khai, công bằng và hợp lý.
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 2 0 1 1 2 0 0 0
Trung lập 6 3 6 3 4 5 0 0
Đồng ý 18 8 14 12 8 15 2 1
Rất đồng ý 31 20 27 24 20 27 2 2
(Nguồn: số liệu điều tra và xử lý số liệu SPSS)
Trường Đại học Kinh tế Huế
Nhận xét:
Thông qua phân tích Crosstabs ta có thể nhận ra đánh giá về cùng một tiêu chí của các NLĐ khác nhau về độ tuổi, giới tính, thu nhập khác nhau cũng là khác nhau. Như về giờ giấc làm việc tại nhà hàng thì ta có thể thấy rằng NLĐ nam cho rằng giờ giấc làm việc của nhà hàng như vậy là hợp lý hơn so với NLĐ nữ. đây có thể là xuất phát vềnguyên nhân chủ quan của LĐ nữ vì LĐ nữ thường họ phải chăm sóc gia đình nên thời gian như vậy họ cho rằng chưa hợp lý.
Những LĐ có thu nhập cao thường có xu hướng hài lòng về nhóm môi trường làm việc hơn những LĐ có thu nhập thấp hơn. Như NLĐ có thu nhập trên 7 triệu ở các tiêu chí trong nhóm môi trường làm việc thì đa số chọn “đồng ý” và
“rất đồng ý”
ở tất cả các tiêu chí ta nhận thấy rằng NLĐ ở độ tuổi 18 –29 có sự đánh giá khắt khe hơn với nhà hàng. Nguyên nhân có thể dẫn đến sự khác biệt này là do những người trẻ tuổi có cái nhìn sáng tạo, đầy nhiệt huyết tuổi trẻ, năng động nên việc nhìn nhận những tiêu chí có vẻ khách quan hơn so với nhóm NLĐ lâu năm.
2.3.3.2. Phân tích Crosstabs các tiêu chí trong nhóm “Phong cách lãnh đạo của ban quản trị” theo độ tuổi, giới tính, thu nhập hàng tháng
Bảng 2.13. Phân tích Crosstabs các tiêu chí trong nhóm “Phong cách lãnhđạo của ban quản trị” theo độ tuổi, giới tính, thu nhập hàng tháng
Tiêu chí Ý kiến
Độ tuổi Giới tính Thu nhập hàng tháng
18-29
29-50 Nam Nữ Dưới
3 triệu 3-5 triệu
5-7 triệu
>7 triệu
Ban quảng trị luôn lắng nghe ý kiến của NLĐ trong nhà hàng
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 2 2 2 2 0 4 0 0
Trung lập 12 4 10 6 9 7 0 0
Đồng ý 20 13 14 19 16 16 0 1
Rất đồng ý 23 12 22 13 9 20 4 2
Ban quản trị thường hỏi ý kiến NLĐ về một số vấn đề liên quan đến nhà hàng
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 1 0 0 0
Trung lập 6 2 6 2 5 3 0 0
Đồng ý 23 13 17 19 10 23 2 1
Rất đồng ý 27 16 24 19 18 21 2 2
Ban quản trị thường lắng nghe lời khuyên của NLĐ về cách phân công công việc
Rất không đồng ý 1 0 0 1 1 0 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 1 0 0 0
Trung lập 0 5 1 4 2 2 1 0
Đồng ý 27 14 27 14 17 21 2 1
Rất đồng ý 28 12 19 21 13 24 1 2
Trường Đại học Kinh tế Huế
Nhà hàng luôn quan tâm đến lợi ích NLĐ
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Trung lập 7 3 6 4 4 4 1 1
Đồng ý 21 7 19 19 11 26 1 0
Rất đồng ý 29 11 23 17 19 17 2 2
Ban quản trị luôn hỗ trợ NLĐ hoàn thành tốt công việc khi cần thiết
Rất không đồng ý 1 0 1 0 0 1 0 0
Không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Trung lập 5 4 4 5 4 4 0 1
Đồng ý 22 12 20 14 16 17 1 0
Rất đồng ý 29 15 23 21 14 25 3 2
Ban quản trị quyết định cách thức và các công việc phải tiến hành
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 1 0 0 1 1 0 0 0
Trung lập 3 1 3 1 2 1 0 1
Đồng ý 24 14 20 18 11 26 1 0
Rất đồng ý 29 16 25 20 20 20 3 2
Ban quản trị thường tổ chức các buổi liên hoa, vui chơi sau giờ làm việc để tăng tínhđoàn kết
Rất không đồng ý 0 2 2 0 1 1 0 0
Không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Trung lập 4 6 5 5 3 6 0 1
Đồng ý 30 15 25 20 19 22 4 0
Rất đồng ý 21 10 16 15 11 18 0 2
NLĐ trong nhà hàng luôn được đối xử một cách công bằng và được tạo điều kiện để đượcphát huy năng lực
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 1 0 0 0
Trung lập 2 3 2 3 2 2 0 1
Đồng ý 25 12 21 16 12 23 2 0
Rất đồng ý 29 16 24 21 19 22 2 2
(Nguồn: số liệu điều tra và xử lý số liệu SPSS) Nhận xét:
Tương tự như ở nhóm “môi trường làm việc của NLĐ” thì ở nhóm nàyở độ tuổi, thu nhập, giới tính cũng ảnh hưởng đến nhận xét đánh giá của NLĐ đối với phong cách lãnhđạo của ban quản trị.
ở nhóm người độ tuổi từ 18 -29 thì mức độ đánh giá các tiêu chí về phong cách lãnhđạo không cao. Điều này chững tỏ, nhóm người trẻ tuổi hi vọng phía lãnhđạo nhà hàng công bằng và dân chủ hơn. Có thể nhóm những người trẻ tuổi này là nhóm những người mới làm việc nên thời gian họ gắn bó với nhà hàng chưa lâu, phạm nhiều sai xót dẫn đến tình trạng phía lãnh đạo nhà hàng
Trường Đại học Kinh tế Huế
khiển trách dẫn đến sự bất mãn, không hài lòng. Còn về phía nhóm những người có độ tuổi từ 29-50 tuổi thì ta nhận thấy sự hài lòng về phong cách lãnh đạo đối với nhà hàng của nhóm người làm việc lâu năm này.
Nhóm người có thu nhập từ 3 triệu trở lên có xu hướng hài lòng về phong cách lãnh đạo hơn là nhóm người có thu nhập dưới 3 triệu đồng. thường những NLĐ thu nhập dưới 3 triệu là những NLĐ làm việc không cố định, làm theo một ca hoặc làm việc không thường xuyên, thiếu nghiêm túc nên việc những nhóm người này đánh giá thấp nhóm tiêu chí này cũng là đều dễ hiểu.
2.3.3.3. Phân tích Crosstabs nhóm tiêu chí “VHDN thông qua các hoạt động hướng ngoại của nhà hàng” theo độ tuổi, giới tính, thu nhập hàng tháng
Bảng 2.14. Phân tích Crosstabs nhóm tiêu chí “VHDN thông qua các hoạt động hướng ngoại của nhà hàng” theo độ tuổi, giới tính, thu nhập hàng tháng
Tiêu chí Ý kiến
Độ tuổi Giới tính Thu nhập hàng tháng
18-29
29-50 Nam Nữ Dưới
3 triệu 3-5 triệu
5-7 triệu
>7 triệu
Công tác chăm sóc khách hàng trong trước và sau bán hàng luôn được chú trọng và thựchiện tốt
Rất không đồng ý 0 0 0 0 0 0 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 0 1 0 0
Trung lập 10 2 4 8 6 6 0 0
Đồng ý 21 8 18 11 14 14 1 0
Rất đồng ý 25 21 25 21 14 26 3 3
Nhà hàng thường xuyên tổ chức các hoạt động từ thiện
Rất không đồng ý 1 0 1 0 1 0 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 1 0 0 0
Trung lập 8 8 10 6 7 8 1 0
Đồng ý 22 9 13 18 12 17 2 0
Rất đồng ý 25 14 23 16 13 22 1 3
Nhà hàng thường xuyên tổ chức các hoạt động quảng cáo tuyên truyền hình ảnh nhà hàng đến với khách hàng
Rất không đồng ý 2 0 2 0 1 1 0 0
Không đồng ý 1 0 1 0 1 0 0 0
Trung lập 8 0 5 3 5 3 0 0
Đồng ý 21 10 18 13 13 16 1 1
Rất đồng ý 25 21 22 24 14 27 3 2
(Nguồn: số liệu điều tra và xử lý số liệuSPSS)
Trường Đại học Kinh tế Huế
Nhận xét:
Về tiêu chí “Công tác chăm sóc khách hàng trong trước và sau bán hàng luôn được chú trọng và thựchiện tốt” thì không có sự khác biệt lớn ở các biến khảo sát NLĐ theo độ tuổi, giới tính và thu nhập, đa số NLĐ đều đánh giá cao tiêu chí này của nhà hàng. Điều này chững tỏ việc chăm sóc khách hàng luôn là ưu tiên hàng đầu của nhà hàng.
Về hai tiêu chí còn lại thì có sự khác biệt rõ rệt, những hoạt động từ thiện hay quảng cáo quảng bá hình ảnh nhà hàng thì chỉ có những người thu nhập cao thường đồng tình với tiêu chí này. Qua đây, có thể nói rằng hoạt động hướng ngoại của nhà hàng như từ thiện, quảng bá hìnhảnh,.. không được phổ biến rộng rãi cho toàn bộ NLĐ trong nhà hàng mà chỉ có những NLĐ làm ở các bộ phận chủ chốt, quan trọng mới biết rõ.
Trường Đại học Kinh tế Huế
CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP NHẰM XÂY DỰNG VĂN