PHẦN II. NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 2: NGHIÊN CỨU CÁC NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH ĐẶT
2.1 Tổng quan về khách sạn Thanh Xuân Huế
2.1.6 Kết quả kinh doanh khách sạn Thanh Xuân Huế qua 3 năm 2017-2019
Cơ cấu nguồn khách:
Khách sạn hoạt động chủ yếu phục vụ lưu trú cho nên doanh thu của khách sạn cao hay thấp đều phụ thuộc vào lượng khách đến và sử dụng dịch vụ của khách sạn.
Trong những nămvừa qua, khách sạn Thanh Xuân đã tạo được thương hiệu và uy tín trên thị trường, được nhiều người biết đến và tin tưởng, đó là ưu điểm để thu hút khách hàng đến với khách sạn ngày càng đông.
Với tiêu chuẩn 3 sao, khách sạn Thanh Xuân luôn thu hút và đón nhận một lượng khách tương đối lớn. Việc nghiên cứu nguồn khách sẽ góp phần giúp khách sạn nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn thông qua việc nắm bắt sở thích, đặc trưng văn hóa, thói quen của từng nhóm khách hàng.
Bảng 2.2Cơ cấu nguồn khách của khách sạn Thanh Xuân Huế(2017-2019) ĐVT: (Người)
Chỉ tiêu
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 2019/2017 Số
lượng % Số
lượng % Số
lượng %
Số lượng
(+/-)
% (+/-)
Khách lưu trú
Tổng số lượt 2.023 100 2.323 100 2.216 100 193 9,54 Khách trong
nước 1963 97 2173 93,54 2.104 95 141 7,18
Khách quốc
tế 60 3 150 6,46 112 5 52 86,67
Nguồn: Bộphận kếtoán–Khách sạn Thanh Xuân Huế Nguồn khách là yếu tố đầu vào rất quan trọng đối với tất cả các doanh nghiệp và
Trường Đại học Kinh tế Huế
định là việc rất quan trọng nó có thể quyết định đến sự tồn tại và phát triển của mỗi cơ sở kinh doanh. Thông qua bảng 2.2 đã phản ánh tình hình lượng khách đến với khách sạn từ năm 2017-2019.
Khách sạn Thanh Xuân Huế hằng năm đón số lượng lớn kháh nội địa chiếm tỷ trọng cao nhất. Từ năm 2017-2019 lượng du khách lưu trú tại Thanh Xuân Huế có biến động tăng giảm qua các năm. Cụ thể là từ năm 2019/2017 tăng 193 lượt khách và tăng 9,54% tỉ trọng, lượt khách nội địa và khách quốc tế cũng có sự tăng lên rõ rệt.
Nguyên nhân của việc lượt khách tăng lên là vì du lịch Huế ngày càng được phát triển mạnh hơn với các địa điểm du lịch nổi tiếng thu hút du khách đến với Huế. Huế được gọi là điểm đến du lịch bởi sở hữu nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử và đặc biệt Huế là nơi diễn ra Festival theo lịch 2 năm tổ chức 1 lần. Đây cũng là nguyên nhân mà lượt khách đến với khách sạn năm 2018 (năm diễn ra Festival) là cao nhất.
Với lợi thế về vị trí địa lý, Khách sạn Thanh Xuân chỉ cách các địa điểm du lịch như chợ Đông Ba, Cầu Tràng Tiền, Đại nội Huế, các tuyến đường mua sắm… trong bán kinh chưa tới 2km. Đó là lý do mà du khách lựa chọn Khách sạn Thanh Xuân Huế là nơi để nghỉ ngơi. Điều ày đã tạo nhiều lợi thế cạnh tranh hơn cho khách sạn trong lòng du khách khiđến du lịch tại Huế.
Tuy lượt khách đến với Khách sạn Thanh Xuân Huế đều tăng lên qua các năm nhưng tốc độ tăng trưởng này là còn thấp. Lượng khách quốc tế chọn khách sạn còn rất ít chỉ chiểm 3-7% vì vậy khách sạn cần nâng cao chất lượng dịch vụ và trình độ ngoại ngữ của nhận viên hơn nữa để có thể thu hút được khách quốc tế ngày càng nhiều hơn nữa.
Trường Đại học Kinh tế Huế
Cơ cấu khách đặt phòng qua Booking.com:
Bảng 2.3: Cơ cấu khách đặt phòng qua Booking.com từ2017-2019 ĐVT: (Người)
Chỉ tiêu
Năm 2017 Năm 2018 Năm 2019 2019/2017 Số
lượng % Số
lượng % Số
lượng % Số lượng (+/-)
% (+/-)
Tổng số 168 100 311 100 394 100 226 58,33
Khách trong
nước 149 88,9 227 73 303 77 154 3,4
Khách quốc
tế 19 11,3 84 27 91 23 72 279
Theo bảng 2.3 về cơ cấu khách đặt phòng của khách sạn Thanh Xuân qua Booking.com cho thấy rõ ràng ngàng càng nhiều khách hàng sử dụng Website để đặt phong trước. cụ thể số lượt khách đặt phòng 2019/2017 tăng 266 lượt và tỉ trọng tăng 58,33%. Nguyên nhân dẫn đến sự gia tăng lượng khách đặt phòng trước là do ngày nay công nghệ không nhừng phát triển, rất dễ dàng để có thể tìm kiếm và đặt được một khách sạn phù hợp. Bên cạnh sự thuận tiện đó thì xu hướng của mọi người là đi du lịch có kế hoạch nên việc đặt phòng trước là điều rất cần thiết để đảm bảo cho một chuyến du lịch.
Tuy nhiên số lượng du khách đặt phòng khách sạn Thanh Xuân Huế qua Booking.com có tăng mạnh qua các năm, nhưng nhìn chung vẫn chiếm số lượng rất thấp. Vì vậy khách sạn cần có các chiến lượt để quảng bá khách sạn nhiều hơn trên các thông tin truyền thông các mạng xã hội để du khách có thể biết đến khách sạn nhiều hơn.
Trường Đại học Kinh tế Huế
2.1.6.2 Tình hình kinh doanh của khách sạn Thanh Xuân Huếtừ2017-2019 Bảng 2.4: kết quảhoạt động kinh doanh của Khách sạn Thanh Xuân Huếgiai
đoạn 2017-2019
ĐVT: triệu đồng
Các chỉ tiêu 2017 2018 2019
2018/2017 2019/2018
+/- % +/- %
Tổng danh thu 1.028,140 1.167,225 1.395,736 139,085 13,23 228,511 19,577
Doanh thu lưu
trú 811,707 927,008 974,401 115,301 14,2 47,393 5,112
Doanh thu
khác 216,433 240,217 421,335 23,784 10,99 181,118 75,398
Tổng chi phí 783,021 896,933 1.005,271 113,912 14,55 108,338 12,079
Lợi nhuận
trước thuế 245,119 279,295 390,465 34,176 13,94 111,170 39,804
Chi phí thuế 49,024 55,859 78,093 6,835 13,94 22,234 39,804
Lơi nhuận sau
thuế 196,174 223,436 312,372 27,262 13,9 88,936 39,804
Nguồn:Phòng kế toán –Khách sạn Thanh Xuân Huế Từ bảng tóm tắt tình hình hoạt động kinh doanh của khách sạn giai đoạn 2017-2019, tác giả đưa ra một số nhận xét sau:
Về doanh thu
Tổng doanh thu của khách sạn gồm doanh thu lưu trú và các doanh thu khác (doanh thu ăn uống, doanh thu từ các dịch vụ bổ sung). Từ bảng kết quả hoạt động kinh doanh cho thấy, doanh thu lưu trú chiểm tỉ lệ cao nhất và doanh thu đều tăng qua các năm, điều này cho thấy khách sạn đang hoạt động có hiệu quả và doanh thu tương đối ổn định. Cụ thể trong năm 2017, tổng doanh thu là 1028,140 triệu đồng trong đó doanh thu dịch vụ lưu trú là 881,707 triệu đồng chiếm 78,98% tổng doanh. Doanh thu
Trường Đại học Kinh tế Huế
từ các dịch vụ khác (dịch vụ ăn uống, massage, barmini&coffe…) chiếm tỉ lệ nhỏ. Qua năm 2018, doanh thu có tăng so với năm trước, doanh thu đạt 1.167,225triệu dồng, tăng 139,085triệu đồng, tương đương tăng 13,23% so với tổng doanh thu năm 2017.
Tiếp đến là năm 2019 là năm khách sạn có kết quả hoạt động kinh doanh cao nhất trong 3 năm bởi vì trong giai đoạn này khách sạn Thanh Xuân đã đẩy mạnh quảng hìnhảnh của mình trên các trang mạng xã hội. Thể hiện rõở tổng doanh thu năm 2019 là 1.395,736 triệu đồng, tăng 228,511triệu đồng, tương ứng tăng 19,577% so với tổng doanh thu năm 2018. Doanh thu của khách sạn tăng liên tục qua các năm là một điều rất đáng mừng, để có thể duy trì và phát triển lớn mạnh hơn thì khách sạn cần nỗ lực nhiều hơn nữa để đem về doanh thu cao hơn trong các năm tới.
Kinh doanh khách sạn thì việc đa dạng các các sản phẩm dịch vụ là một điều rất quan trọng. Khách sạn Thanh Xuân mặc dù có các sản phẩm dịch vụ bổ sung nhưng chưa đa dạng và đem lại doanh thu chưa cao. Tuy nhiên năm 2019, doanh thu từ các dịch vụ khác lại tăng mạnh so với năm 2018, cụ thể tăng 181,118 triệu đồng tương đương tăng 75,398%. Mặc dù doanh thu các dịch vụ khác năm 2019 có tăng mạnh nhưng nhìn chung thì doanh thu vẫn chưa cao khách sạn cần nỗ lực nâng cao chất lượng và phát triển đa dạng các dịch vụ bổ sung hơn nữa.
Về chi phí
Tổng doanh thu cao nhưng chi phí mà khách sạn bỏ ra qua các năm là con số không hề nhỏ và đi đối với việc doanh thu tăng thì chi phì cũng tăng theo. Cụ thể là năm 2017, chi phí khách sạn bỏ ra là 783,021 triệu đồng, đến năm 2018 là 896,933 tiệu đồng (tăng 14,55% so với năm 2017) và năm 2019 là 1.005,271 triệu đồng (tăng 12,079% so với năm 2018). Chi phí cao do khách sạn đã tiến hành nâng cấp và thay đổi một số cơ sở vật chất tại khách sạn để nâng cao chất lường dịch vụ thu hút khách hàng đến với khách sạn nhiều hơn.
Về lợi nhuận
Lợi nhuận của khách sạn qua các năm đều dương và tăng cho thấy khách sạn
Trường Đại học Kinh tế Huế
thì lợi nhuận sau thuế thì lợi nhuận vẫn còn thấp, năm 2017 lợi nhuận sau thuế của khách sạn là 196,174 triệu đồng, năm 2018 là 223,436 triệu đồng tăng 13,9% so với năm 2017. Năm 2019 là năm có lợi nhuận cao nhất 312,372 tiệu đồng tăng so với năm 2018 là 39,804%.
Tóm lại, khách sạn Thanh Xuân có tình hình hoạt động kinh doanh tương đối ổn định, đây là kết quả nổ lực từ ban quản trị và các nhân viên trong khách sạn. Tuy nhiên cần nâng cao lợi nhuận lên mức cao hơn nữa, để làm được điều đó thì đòi hỏi khách sạn chú ý hơn nữa đến việc đa dạng và nâng cao chất lượng các dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu và thu hút khách hàng đến với khách sạn Thanh Xuân.