Tình hình hoạt động và kết quả kinh doanh của khách sạn Moonlight-Huế

- Khóa từtính

- TV LED với các kênh quốc gia/ quốc tế - Bàn làm việc

- Điện thoại trực tiếp quốc tế - Phòng tắm tiện nghi

- Két sắt an toàn - Mini bar

- Điều hòa nhiệt độ

- Tủlạnh/máy rút nước tự động đểpha trà/cà phê miễn phí - Máy sấy tóc, ào choàng tắm

- Miễn phí wi-fi trong phòng và trong khách sạn - Dịch vụhầu phòng và giặt là

- Nước khoáng miễn phí (tùy phòng)

Ngoài những phòng ngủ được trang bị đầy đủ với những tiện nghi theo đúng tiêu chuẩn. Để phục vụ cho dịch vụ ăn uống khách sạn đã trang bị hệ thống nhà hàng nằm trên tầng thứ12 và tầng rooftop của khách sạn,được trang trí đẹp mắt với phong cách đơn giản, tự nhiên. Tại đây phục vụ đồ uống và bữa ăn đơn giản và một sự lựa chọn của món ăn Á, Âu. Mở hàng ngày: 6:00 – 23:00. Với sức chứa 200 người/phòng.Còn có 3 phòng họp từ 85m2 đến 120m2 trong không gian, chúng tôi có thểngồi từ 40 đến 150 khách. Với trang thiết bịhiện tại, tọa lạcởtầng 4.

Khách sạn còn có những cơ sở phục vụ các dịch vụ khác như Spa với 6 phòng trịliệu nằmởtầng 1,2,3. Ngoài ra còn có phòng tập Gym và bể bơi, trung tâm thểdục, câu lạc bộtrẻem.

2.1.7 Tình hình hoạt động và kết quảkinh doanh của khách sạn Moonlight-Huế

Bảng 2.3: Tình hình khách đến khách sạn qua 3 năm 2014 – 2016 Loại

khách

2014 2015 2016 2015/2014 2016/2015

SL % SL % SL % +/- % +/- %

Khách

quốc tế 39.400 92.7 33.600 91.8 44.500 89.5 -5.800 -14.7 10.900 32.4 Khách

nội địa 3.100 7.3 3.000 8.2 5.200 10.5 -100 -3.2 2.200 73.3 Tổng 42.500 100 36.600 100 49.700 100

Nguồn: Phòng Nhân sự - Khách sạn Moonlight Huế Năm 2014 khách sạn Moonlight Huế đón 42.500 lượt khách đến lưu trú tại khách sạn, nhưng đến năm 2015 thì lượt khách giảm 14.7% so với năm trước xuống còn 33.600lượt khách. Sang năm 2016 số khách đã tăng lên đáng kể, cụ thể tăng lên 35% tương ứng với mức tăng là 13.100 nghìn khách. Chứng tỏ được sự cố gắng của ban lãnh đạo cùng toàn thể nhân việc cùng nổ lực phát triển tốt dịch vụ để thu hút nhiều khách hàng.

Dựa vào bảng ta thấy khách quốc tế luôn chiếm tỷ lệ cao trong lượng khách sạn. Năm 2014 có 39.400 lượt khách quốc tế, chiếm 92.7%, năm 2015 có 33.600 lượt khách chiếm 91.8%, năm 2016 có 44.500 lượt khách quốc tếchiếm 89.54%. Có được lượng khách quốc tế chiếm tỷlệcao là do khách nằmở vị trí thuận lợi, với chất lượng dịch vụtốt và giá cảhợp lí so với các khách sạn cùng hạng. Tuy nhiên vào năm 2015 lượng khách có giảm so với các năm khác nhưng với việc đổi mới chính sách phát triển công tác marketing tốt và không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, nhìn chung thì trường khách quốc tế của khách sạn vẫn giữ ở mức ổn định tương đối đem lại nguồn thu lớn cho khách sạn. Trong khi đó, khách nội địa đến với khách sạn chiếm tỷ lệkhá nhỏ: năm 2014 có 3.100 lượt chiếm 7.3%, năm 2015 có 3.000 lượt chiếm 8.2%, năm 2016 có 5.200 lượt khách chiếm 10.46%. Mặc dù tập trung khai thác thị trường quốc tế nhưng khách sạn không nên bỏ qua thị trường khách nội địa. Bởi vậy, đây là

Trường Đại học Kinh tế Huế

thị trường không thể thiếu của bất kỳ khách sạn nào và trong trường hợp thị trường khách quốc tếcó nhiều biến động.

2.1.7.2 Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn giai đoạn 2014-2016

Bất kỳmột doanh nghiệp nào khi đi vào hoạt động kinh doanh thìđều phấn đấu vì mục tiêu cuối cùng là lợi nhuận. Có thể nhìn vào bảng báo cáo kết quả kinh doanh thì có thể đánh giá chính xác thực trạng kinh doanh hiện tại của công ty cung như chất lượng dịch vụ mà công ty đó cung cấp. Kết qủa hoạt động sản xuất kinh doanh là đặc biệt quan trọng đối với tất cảcác doanh nghiệp. Đối với một khách sạn mới đi vào hoạt động được 4 năm như Moonlight Huếthì kết quả đó càng quan trọng.

Bảng 2.4: Kết quả hoạt động kinh doanh của Khách sạn qua 3 năm 2014 - 2016 ĐVT: Triệu đồng

TIÊU CHÍ Năm (triệu đồng) So sánh (%)

2014 2015 2016 2015/2014 2016/2015 1. Doanh thu bán hàng và

cung cấp dịch vụ 23.959,00 19.926,00 27.405,00 -17 38

2. Các khoản giảm trừ doanh

thu 59,52 22,60 60,40 -62 167

3.Doanh thu thuần về bán

hàng và cung cấp dịch vụ 23.899,48 19.903,40 27.344,60 -17 37 4. Giá vốn hàng bán 19.368,00 15.909,00 17.464,00 -18 10 5. Lợi nhuận gộp về bán

hàng và cung cấp dịch vụ 4.531,48 3.994,40 9.880,60 -12 147 6. Doanh thu hoạt động tài

chính 3,63 2,53 4,33 -30 71

7. Chi phí tài chính 274,37 1.522,54 1.312,00 455 -14

8. Chi phí bán hàng 1.070,00 1.193,00 11

9. Chi phí quản lý doanh

nghiệp 3.451,80 2.305,00 3.642,00 -33 58

10. Lợi nhuận thuần từ hoạt

động kinh doanh 808,93 -900,61 3.737,93 -211 515

11. Thu nhập khác 213,00 208,70 -2

12. Chi phí khác 872,00 970,00 11

13. Lợi nhuận khác -659,00 -761,30 -16

14. Tổng lợi nhuận kế toán

trước thuế 808,93 -1.559,61 2.976,63 -293 291

Nguồn: Phòng Kế toán – Khách sạn Moonlight Huế

Trường Đại học Kinh tế Huế

Qua bảng trên có thấy được kết quả kinh doanh trong 3 năm (2014-2016) của khách sạn Moonlight – Huế, vì mới đi vào hoạt động lượng khách hàng vẫn chưa ổn định, khách sạn vẫn đang tiếp tục hoàn thiện nên mức tăng trưởng không được đồng đều, cụthể như sau:

Vềdoanh thu: Tổng doanh thu năm 2015 giảm so với năm 2014 là 16% tương ứng với lượng giảm là 3.821,1 triệu đồng. Tuy nhiên, vào năm 2016 khách sạn dần đi vào ổn định cùng với những hợp đồng khách sạn thường xuyên, các đối tác làm ăn ngày càng được mở rộng hơn, khách sạn quản lý hiệu quả nên doanh thu tăng đáng kể so với 2 năm trước, tăng 37% so với năm 2015 tương ứng với mức tăng là 7.476,5 triệu đồng. Qua số liệu trên có thể thấy rằng, mặc dù mới đi vào hoạt động nhưng khách sạn Moonlight Huế đã có bước vượt bậc đáng kể.

Vềchi phí: Khách sạn mới đi vào hoạt động nên các khoản chi phí như chi phí về giá vốn hàng bán, chi phí cho các hoạt động tài chính, chi phí chuyển nhượng đất, chi phí đầu tư kỹ thuật,máy móc… của khách sạn rất lớn. Chi phí của năm 2014 là 23.153,69 triệu đồng đến năm 2015 giảm còn 21.701,14 triệu đồng tương ứng với 6%

và đến năm 2016 tổng chi phí đầu tư là 24.641,40 triệu đồng tăng 14% so với năm 2015.

Về lợi nhuận: Lợi nhuận năm 2014 đạt 808,93 triệu đồng, đến năm 2015 do doanh thu giảm mạnh và chi phí vẫn cao nên lợi nhuận giảm đi so với năm 2014 là 2.368,55 triệu đồng tương ứng 293%. Tuy nhiên, con số này đã được cải thiện rõ rệt khi bước qua năm 2016. Năm 2016, lợi nhuận tăng 291% (tăng 4.536,24 triệu đồng) so với năm 2015. Đây có thể coi là một sự nổ lực rất lớn của nhân viên và ban quản trị của khách sạn.

Từ năm 2015 trở đi, được dự báo là doanh thu khách sạn từng bước thoát khỏi thua lỗ và hoạt động kinh doanh dần có lãi. Chính điều này cũng đặt ra nhiều thách thức cho công ty trong thời gian tới: Làm thế nào để giữvững và mở rộng hơn nữa thị trường khách, đảm bảo hiệu quả kinh doanh tốt. Câu trả lời không có gì khác đó là không ngừng nâng cao, cải tiến chất lượng dịch vụ nhằm thỏa mãn tối đa nhu cầu của khách hàng mục tiêu.

Trường Đại học Kinh tế Huế

2.2. Thực trạng công tác quản trị nguồn nhân lực tại Khách sạn Moonlight-Huế