Bài giảng; Giáo án - Trường TH&THCS Tràng Lương. #navigation_collapse{display:none}#navigation{display:block}#navigation_sub_menu{display:block}#banner{height:150px}@media(min-width:1050px){#wrapper,#banner{width:1050px}.miniNav{wid

(1)

CHƯƠNG 5:

DẪN XUẤT CỦA HIDROCACBON - POLIME

(2)

Bài 44: RƯỢU ETYLIC

CTPT : C

₂

H

₆

O PTK: 46

TÍNH CHẤT VẬT LÝ

I

1. Quan sát lọ chứa rượu etylic, nhận xét về trạng thái, màu sắc ? 2. Dùng tay phẩy nhẹ rượu etylic, nhận xét mùi, vị ?

3. Hoà tan rượu etylic trong nước. Nhận xét tính tan của rượu etylic ?

(3)

Bài 44:

Bài 44: RƯỢU ETYLIC RƯỢU ETYLIC

CTPT : C

₂

H

₆

O PTK: 46

- Là chất lỏng, không màu.

- Sôi ở 78,3⁰C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.

- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen...

I

(4)

Con số ghi trên chai rượu cho biết điều gì?

(5)

45 ml 100 ml

Nước

45 ml Rượu etylic

55 ml

Rượu 45

Rượu etylic⁰ CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 45⁰

(6)

Rượu 45⁰ :

Trong 100ml rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất.

Vậy độ rượu là gì?

Tương tự:

Rượu 20⁰: Trong 100ml rượu có 20ml rượu etylic nguyên chất.

Độ rượu là số ml rượu nguyên chất

có trong 100ml hỗn hợp rượu với

nước

(7)

(8)

Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?

Trong 200ml dd rượu Vậy trong 100ml dd rượu

Vậy độ rượu = 25

^0.

Bµi gi¶i:

50ml rượu etylic



x ml rượu etylic



Rút ra công thức tính độ rượu ? Rút ra công thức tính độ rượu ? x = 100 . 50

200 = 25 (ml)

(9)

Bài 44:

Bài 44: RƯỢU ETYLIC RƯỢU ETYLIC

CTPT : C

₂

H

₆

O PTK: 46

I

CẤU TẠO PHÂN TỬ

II

(10)

a. Dạng rỗng

b. Dạng đặc

Mụ hỡnh phõn tử rượu etylic

1. Dựa vào mụ hỡnh rượu etylic viết cụng thức cấu tạo của rượu etylic dạng đầy đủ và thu gọn?

2. Nhận xột cấu tạo phõn tử của rượu etylic?

(11)

CTPT : C

₂

H

₆

O PTK: 46

I

II

H H

H C C O H H H

- CTCT:

V i ế t g ọ n : C H ₃ - C H ₂ - O H

( h o ặ c : C ₂ H ₅ - O H ; C ₂ H ₅ O H )

(12)

(13)

CTPT : C

₂

H

₆

O PTK: 46

I

II

H H

H C C O H H H

- CTCT:

- Đặc điểm cấu tạo:

+Phân tử rượu etylic có 1 nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với nguyên tử O, tạo ra nhóm -OH.

+Nhóm (–OH) làm cho rượu có tính chất đặc trưng.

V i ế t g ọ n : C H ₃ - C H ₂ - O H

( h o ặ c : C ₂ H ₅ - O H ; C ₂ H ₅ O H )

(14)

TÍNH CHẤT HÓA HỌC

III

1. Rượu etylic có cháy không?

1. Theo dõi video thí nghiệm đốt rượu etylic.

2. Nhỏ vài giọt rượu etylic vào chén sứ rồi đốt.

3. Quan sát màu sắc ngọn lửa, khói, so sánh với ngọn lửa gas và nêu nhận xét.

4. Viết PTHH

Rượu etylic cháy với ngon lửa màu xanh, tạo khí cacbonic và hơi nước (phản ứng tỏa nhiệt mạnh)

(15)

III

1. Rượu etylic có cháy không?

- PTHH:

C

₂

H

₆

O + 3 O

₂ ^t ⁰

2 C O

₂

+ 3 H

₂

O

(16)

III

1. Rượu etylic có cháy không?

- PTHH:

C

₂

H

₆

O + 3 O

₂ ^t ⁰

2 C O

₂

+ 3 H

₂

O

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?

QUAN SÁT THÍ NGHIỆM

1. Cho mẫu natri vào cốc đựng rượu etylic.

2. Quan sát hiện tượng, nhận xét.

3. Viết PTHH

THÍ NGHIỆM Na + Nước

(17)

Na

^H₂

+ +

Diễn biến của phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.

Natri etylat

Rượu Etylic H H

H C C O H H H

H H

H C C O Na H H

(18)

III

1. Rượu etylic có cháy không?

- PTHH:

C

₂

H

₆

O + 3 O

₂ ^t ⁰

2 C O

₂

+ 3 H

₂

O

2. Rượu etylic có phản ứng với natri không?

3. Rượu etylic có phản ứng với axit axetic:

(học ở bài 45)

CH₃CH₂OH + Na → CH₃CH₂ONa + H₂ C₂H₅OH + Na → C₂H₅ONa + H₂ Rượu etylic Natri etylat

(19)

Sơ đồ ứng dụng của rượu etylic

Nhiên liệu

IV. ỨNG DỤNG

(20)

Xăng E5 là xăng được trộn giữa 95% xăng với 5% nhiên liệu sinh học là cồn E100 (Rượu etylic).

(21)

Tác hại của việc sử dụng rượu bia quá giới hạn

Không kiểm soát được bản thân

Hạnh phúc gia đình đỗ vỡ

Những tai nạn thương tâm không đáng có từ rượu bia

(22)

(23)

Học sinh không được uống rượu bia

(24)

1. Rượu etylic được điều chế theo phương pháp nào?

2. Ở địa phương em, người ta điều chế rượu bằng cách nào?

ĐIỀU CHẾ

V

(25)

Rắc men ủ men Chưng cất

chưng cất Làm lạnh Thành rượu

Các bước tiến hành làm rượu

Rượu etylic

(26)

Ngô Khoai Sắn Gạo

Nho Tá

o

Dâ u

(27)

ĐIỀU CHẾ

V

1. Phương pháp sinh hoá

Tinh bột (hoặc đường) Rượu etylic^{Men rượu} 2. Phương pháp hoá học: đi từ Etilen

C

₂

H

₄

+ H

₂

O 2 C

^{A x i t} ₂

H

₅

O H

(28)

- Học bài

- Làm bài tập 1- 5 SGK trang 139 - Chuẩn bị bài Axit axetic:

+ CTCT và đặc điểm cấu tạo của axit axetic

+ Axit axetic có tính chất hoá học của axit không?